Exklusives Pizza Set jetzt verfügbar – hol es dir und werde zum Pizzaprofi! 🍕 Jetzt entdecken

Der Trick mit dem Backpapier

Der Anti-Anbrenn-Trick beim Frittieren in der Pfanne von Anna Kaiser.
Der Trick mit dem Backpapier
Der Trick mit dem Backpapier
V-ZUG Gourmet Academy
Mit V-ZUG durch den Tag.
GEHE ZUM BLOG
Gefällt dir das?
V-ZUG Gourmet Academy
V-ZUG Gourmet Academy
Mit V-ZUG durch den Tag.
GEHE ZUM BLOG

Viele Hobbyköche verzichten heute bewusst auf eine Fritteuse. Will man doch einmal etwas ausbacken, sollte man sich einen Trick von Anna Kaiser zunutze machen.

"Ich frittiere selten. ABER: Ausgebackene Zuchettiblüten gibt es hin und wieder. Dann behelfe ich mir mit einem ganz normalen Kochtopf. Da ich selten frittiere und das Öl jeweils entsorge nach einem Mal, versuche ich, möglichst wenig hoch erhitzbares Öl zu nutzen."

Den Anti-Anbrenn-Trick

Doch du kennst es: Wenn wenig Öl in der Pfanne ist, passiert es schnell einmal, dass das Ausbackgut am Pfannenboden anhockt. Deshalb habe ich mich gefreut, als ich neulich bei Anna Kaiser in der Küche stand und sie mir den Anti-Anbrenn-Trick verriet.
Der geht ganz einfach:

  1. Schneide ein Backpapier in der Grösse der Pfanne zu.
  2. Lege das zugeschnitte Backpapier vor dem Frittieren auf den Pfannenboden. So ist das Frittiergut vor dem Anbrennen geschützt.
Von V-ZUG Gourmet Academy

Entdecke unser Frittier-Rezepte

Fischknusperli-Bowl

Fischknusperli-Bowl

Remimag
Remimag

Hast du Lust bekommen, den Trick mit dem Backpapier selber auszuprobieren? Hier sind einige Rezepte für die Fritteuse, welche auch ganz gut in der Pfanne zubereitet werden können.

Melde dich für den Newsletter an und erhalte die wichtigsten News zu neuen Kochexperten, Rezepten, Updates und vieles mehr.
In Übereinstimmung mit unseren DATENSCHUTZRICHTLINIEN.