Wintersmoothies - Vitaminbomben aus dem Glas!

In der kalten Jahreszeit ist es besonders wichtig, dass der Körper mit allen Nährstoffen versorgt ist, die er für einen gesunden Stoffwechsel und eine starke Immunabwehr braucht. Zusammenmixen kannst du alles an Obst und Gemüse, was dir schmeckt. Am besten saisonale Waren, was neben dem ökologischen Aspekt auch noch Abwechslung im Geschmack und der Nährstoffversorgung gibt. Smoothies eignen sich auch hervorragend zur Verwertung von Früchte- und/ oder Gemüseresten.

Was ist der Unterschied zwischen Smoothie und Saft?

Den Unterschied zwischen Smoothie und Saft erkennt man bereits an der Konsistenz. Ein Smoothie ist dickflüssig, fast breiartig (Engl. "smooth" = weich), Saft ist dünnflüssig. Im Smoothie bleiben hingegen alle wertvollen Nahrungsfasern und Inhaltsstoffe erhalten. Für die Herstellung von Saft werden die Früchte oder das Gemüse ausgepresst und nur die Flüssigkeit verwendet.

Was kommt in den Winter-Smoothie?

Grundsätzlich kannst du in deinen Winter-Smoothie hineingeben, was dir und einen Lieben schmeckt. Auf alle Fälle gehören Früchte, Gemüse und Wasser hinein. Aber auch Nüsse, Getreideflocken, Joghurt, Milch, Sojamilch, Mandelmilch oder Kräuter passen gut dazu. Diese Zutaten machen den Smoothie gehaltvoller, so dass er eine Zwischenmahlzeit ergibt.

Bananen sind gut für die Nerven, Beeren aromatische Aufsteller und reich an Vitaminen, Magnesium, Calcium und sekundären Pflanzenstoffen. Prima, um unser Immunsystem gegen Viren und Bakterien zu wappnen. Der heimische, allzeit verfügbare Apfel sowie die Birne senken den Cholesterinspiegel und sind hilfreich bei der Verdauung.

Auch hiesiges Wintergemüse wie Karotten, Fenchel, Sellerie und Randen ergeben einen tollen Smoothie. Da diese Sorten relativ fest sind, muss der Mixer einiges leisten und benötigt dementsprechend viel Power.

Tipps zur Zubereitung von Winter-Smoothies

• Verwende möglichst frische Zutaten, um die volle Dosis an gesunden Nährstoffen herauszuholen.
  


• Um keinen geschmacklichen Einheitsbrei zu bekommen, reichen zwei bis drei verschiedene Obst- und Gemüsesorten.
  


• Grüne Smoothies gelten als besonders gesund, da sie nebst vielen Vitalstoffen auch viel Chlorophyll, den grünen Pflanzenfarbstoff, enthalten. Klassische grüne Smoothies enthalten neben drei Teilen grünem Gemüse, zwei Teile Flüssigkeit und einen Teil süsse Früchte.

• Wenn du auch Nüsse oder festes Obst und Gemüse mit deinem Mixer zerkleinern möchtest, sollte er dementsprechend leistungsstark sein. Ein kräftiger Pürierstab funktioniert ebenso. Für "normale" Smoothies reicht sicherlich eine günstigere Mixervariante.
  


• Tiefgekühlte Beeren sind eine tolle Möglichkeit, um auch im Winter das köstliche Beerenaroma geniessen zu können.
  


• Probiere immer wieder neue Smoothie-Kombinationen aus! Das macht Spass und sorgt für Abwechslung.

Hier erfährst du noch mehr über die leckeren, gesunden Smoothies. Weitere Tipps, um fit durch den Winter zu kommen: Was enthält welche Vitamine?

Von Conny, V-Kitchen