Nüsse sind dafür bekannt, dass sie viel Fett enthalten. Es gibt tatsächlich sehr fetthaltige Nusssorten, doch dabei handelt es sich um pflanzliches Fett, was sich positiv auf unsere Gesundheit auswirkt. Ausser Omega-3-Fettsäuren stecken noch viele gesunde Vitamine und Mineralstoffe in Nüssen.
Ausserdem wirken ungesättigte Fettsäuren stimmungsaufhellend und sind gut für die Gehirnleistung - echtes Brainfood! Prostata und Darm werden ebenfalls gestärkt.
Unser Tipp für Vegetarier und Veganer: Der regelmässige Konsum von Nüssen kann den Verzicht auf Fisch, der diese Fettsäuren ebenfalls erhält, gut ausgleichen. Weitere Informationen zu pflanzenbasierter Ernährung und worauf du achten solltest, haben wir hier: Pflanzenbasierte Ernährung – Genuss ganz ohne Verzicht
Eine kleine Handvoll Nüsse ist als Zwischenmahlzeit ideal für eine gesunde Ernährung. Natürlich nur, wenn sie nicht in Fett geröstet wurden und ungesalzen sind.
Die Baum- oder Walnuss ist reich an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren, Antioxidantien, Zink und Vitamin B6.
Sie besteht zu 70 Prozent aus Fett und sollte daher nur sparsam gegessen werden. Sie enthält B-Vitamine und Vitamin E sowie viele Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Phosphor.
Wichtige Information für Tierhalter: Macadamia-Nüsse sind für Hunde und Katzen giftig!
Die Erdnuss dürfte besonders für Sportler interessant sein, denn sie enthält circa 24 Prozent Eiweiss. Ausserdem liefert sie Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink, B-Vitamine sowie Vitamin E.
Sie beinhalten einen hohen Anteil der Aminosäure Tryptophan, einer Vorstufe des stimmungsaufhellenden Serotonins, Mineralstoffe, Vitamine der B-Gruppe, Vitamin K und Vitamin E.
Der längliche Mandelkern liefert viele B-Vitamine, Vitamin E, Magnesium und schützende Antioxidantien.
Mit dem Verzehr von Haselnüssen nimmst du jede Menge gute Fette, B-Vitamine, Vitamin E, Proteine, Ballaststoffe, das herzschützende Kalium sowie Calcium, Magnesium und Phosphor auf.
Sie ist der Spitzenreiter unter den Nüssen als Phosphorlieferantin. Ausserdem enthält sie eine ordentliche Portion Eisen, Kalium, Magnesium, Zink, Vitamine E, Vitamin C, Beta-Carotin, B-Vitamine sowie Folsäure.
Von Conny, V-Kitchen
