Regional und saisonal im Mai und Juni

Alle zwei Monaten ist es wieder soweit: Wir präsentieren das saisonale Gemüse und Obst aus der Schweiz, welches du frisch auf dem Markt, um Supermarkt oder im Hofladen in deiner Region kaufen kannst. Kurze Lagerzeiten garantieren Frische und kurze Wege schonen die Umwelt. Ausserdem macht es richtig Spass, beim Konsum von saisonalen Produkten den natürlichen Rhythmus unserer pflanzlichen Lebensmittel zu erleben. Freue dich schon im Vorfeld auf dein Lieblingsgemüses oder deine Lieblingsfrüchte!

• Auberginen
  
• Blumenkohl
  
• Bohnen ab Juni
  
• Brokkoli
  
• Bundzwiebeln
  
• Fenchel
  
• Frühkartoffeln ab Juni
  
• Gurke
  
• Kefen ab Juni
  
• Knollensellerie
  
• Kohlrabi
  
• Krautstiel
  
• Lauch
  
• Mairüben
  
• Pak Choi
  
• Peperoni ab Juni
  
• Pfälzerrüebli
  
• Radieschen
  
• Randen
  
• Rettich
  
• Rhabarber
  
• Romanesco
  
• Rondini
  
• Rotkraut
  
• Spargel
  
• Spinat
  
• Spitzkohl ab Juni
  
• Stangensellerie
  
• Tomaten
  
• Weisskabis
  
• Wirz
  
• Zucchetti
  
• Zwiebeln

• Batavia rot und grün
  
• Catalogna
  
• Chicorée
  
• Chinakohl
  
• Cicorino rosso ab Juni
  
• Eichblattsalat
  
• Eisbergsalat
  
• Endiviensalat
  
• Kopfsalat
  
• Lattich
  
• Lollo rot und grün
  
• Nüsslisalat
  
• Zuckerhut ab Juni

• Äpfel Lagersorten
  
• Aprikosen ab Juni
  
• Kirschen ab Juni

• Brombeeren ab Juni
  
• Erdbeeren
  
• Heidelbeeren ab Juni
  
• Himbeeren ab Juni
  
• Johannisbeeren ab Juni
  
• Stachelbeeren ab Juni

• Austernpilze
  
• Champignons
  
• Eierschwamm ab Juni
  
• Kräuterseitlinge
  
• Morcheln bis Ende Mai
  
• Shiitake
  
• Steinpilze ab Juni

Feine Rezepte mit den aktuellen saisonalen und regionalen pflanzlichen Produkten:

Dieses feine Teigwaren-Rezept erhält durch die Zugabe von spanischer Chorizo eine angenehme Schärfe, die perfekt mit dem frischen Fenchel harmoniert.

Mit dieser bunten Pfanne bringst du ein schnelles, gesundes und leckeres Mittag- oder Abendessen auf den Tisch.

Dieses italienische Pfannengericht begeistert mit seinen speziellen Geschmacksnoten nach frischem Fenchel, der italienischen Wurstspezialität Salsiccia und etwas Säure aus der Zitrone.

In diesen köstlichen Kuchen kommen gleich beide frischen Früchte hinein: Erdbeeren UND Rhabarber! Eine unwiderstehliche Mischung, die du unbedingt einmal ausprobieren solltest.

Was für ein wunderbares Sommerdessert! Tiramisu an sich ist schon ein himmlisches Dessert, aber ergänzt mit frischen Erdbeeren und Erdbeerpüree schmeckt es einfach göttlich!

Weitere tolle Frühlingsgerichte findest du in unserer Kategorie «Frühling» - schau doch mal rein!

Von Conny, V-Kitchen