KULTURELLES
Schweizer Dessert-Klassiker: Rezepte für süsse Spezialitäten
Diese Desserts sind nicht umsonst "Klassiker": Lange bewährt und immer wieder ein Hochgenuss!
Die Schweiz ist nicht nur für ihre atemberaubend schönen Landschaften und ihre weit zurückreichenden Traditionen bekannt, sondern hat auch eine vielfältige Kulinarik zu bieten. Entdecke typische Schweizer Dessert-Rezepte, die besonders beliebt sind bei Gross und Klein. Sie können ganz einfach, aber auch sehr raffiniert ausfallen. Von cremigen Karamellköpfli bis hin zu fruchtigen Kreationen – die süssen Klassiker sind ein wahrer Gaumenschmaus.
Regionale Produkte, dazu zählen etwa frische Milchprodukte, Früchte und hochwertige Schokolade, ebenso wie die Saisonalität spielen eine grosse Rolle. Die Saisonalität gibt auf natürliche Weise vor, wann die feinen Naschereien besonders gut schmecken. Einige Desserts wurden von Generation zu Generation weitergegeben und haben sich im Laufe der Zeit zu echten Klassikern entwickelt.
Diese Creme wird aus frischem Apfelsaft, auch Süssmost genannt, hergestellt. Sie ist besonders in der Herbstsaison beliebt, wenn die Äpfel frisch geerntet erhältlich sind. Die Creme hat eine leichte, fruchtige Note und wird oft mit geschlagenem Rahm serviert. Sie ist ein erfrischendes Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Diese fruchtige Roulade besteht aus einem luftigen Biskuitteig, der mit einer leichten Creme und frischen Früchten gefüllt wird. Im Sommer eignen sich hervorragend Himbeeren und Erdbeeren, im Herbst und Winter dürfen es Äpfel oder Birnen sein, oder alternativ der Wintervorrat an Beeren aus dem Tiefkühler. Die Kombination aus dem weichen, fluffigen Biskuitteig und dem erfrischenden Fruchtaroma macht dieses Dessert besonders beliebt. Die Biskuitroulade lässt sich gut vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Ein traditionelles Herbst- und Winterdessert, bei dem Äpfel ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Nüssen, Rosinen, Zimt und Zucker gefüllt werden. Die gefüllten Äpfel werden anschliessend im Ofen gebacken, bis sie weich sind und sich die Aromen der Zutaten entfaltet haben. Zu gefüllten Äpfeln passt ausgezeichnet eine Kugel Vanilleglace, Vanillecreme, Vanillesauce oder Schlagrahm.
Die Cremeschnitte gehört zu den Klassikern der Schweizer Patisserie. Sie besteht aus mehreren Schichten knusprigen Blätterteigs, der mit einer reichhaltigen, wunderbar aromatischen Vanillecreme gefüllt ist. Die Oberseite wird oft mit feinem Puderzucker bestäubt oder mit einer dünnen Schicht Zuckerglasur überzogen. Die perfekte Cremeschnitte zeichnet sich durch ihre gelungene Balance zwischen der leichten, knusprigen Textur des Blätterteigs und der sanften Cremigkeit der Füllung aus.
Dieses Dessert, auch bekannt als Flan Caramel, ist ein süsser Pudding, der mit einer Karamellsauce überzogen wird. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, da der Pudding entweder im Wasserbad gegart wird, um eine gleichmässige Konsistenz zu gewährleisten, oder im Ofen mit Dampffunktion bei 90 Grad. Das Ergebnis ist ein samtiger, cremiger Pudding mit einer wunderbaren Karamellnote.
Ein erfrischendes Dessertgetränk, das nicht nur im Sommer angesagt ist. Die Mischung aus Vanilleeis, Milch und Vanilleextrakt schmeckt zu jeder Jahreszeit! Du kannst das himmlische Getränk mit Schokoladensauce, Rahm, Schokoladenspänen und Mandeln verfeinern. Das Vanillefrappé ist leicht und cremig und ein idealer süsser Abschluss eines Menüs.
Guten Appetit beim Genuss der süssen Delikatessen wünscht Conny von V-Kitchen
