7 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 15 MIN.

Rührei mit Lachs und Avocado

Name: Rührei mit Lachs und Avocado
Total time: PT900.0S
Yield: 1
Ingredients: 100 Gramm Wildlachs Filet; 3 Ei; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Esslöffel Milch; 1 Teelöffel Olivenöl extra vergine; 1/4 Avocado

Rezept

Es ist auch eine perfekte Idee für ein Mittag- oder Abendessen, zum Beispiel mit einer Salatbeilage!

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The Fit Mediterranean

Daniela wuchs in Italien auf und lernte ihre Leidenschaft für das Kochen und die kulinarischen Geheimnisse von ihrer Grossmutter. Heute unterrichtet und bloggt sie in Shanghai.

Es ist auch eine perfekte Idee für ein Mittag- oder Abendessen, zum Beispiel mit einer Salatbeilage!

15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

1

us / metrisch

100 g

Wildlachs Filets

3

Eier

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1 EL

Milch

1 TL

Olivenöl extra vergine

1/4

Avocado, dünn geschnitten

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

458

Fett

33.2 g

Protein

35.9 g

Kohlenhydrate

3.2 g

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Daniela wuchs in Italien auf und lernte ihre Leidenschaft für das Kochen und die kulinarischen Geheimnisse von ihrer Grossmutter. Heute unterrichtet und bloggt sie in Shanghai.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

In einer grossen Schüssel Eier (3), Milch (1 EL), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) verquirlen.

Schritt 2

Wildlachs Filets (100 g) in grosse Würfel schneiden, mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) würzen. Olivenöl extra vergine (1 TL) in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze den Lachs für etwa 5 Minuten anbraten, bis er Farbe angenommen hat. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Eier hinzufügen. Unter Rühren die Eier stocken lassen.

Schritt 3

Das Ei auf einen Teller geben und zusammen mit der Avocado (1/4) und Toast servieren.