11 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 20 MIN.

Randen-Erdbeer-Waffeln

Name: Randen-Erdbeer-Waffeln
Total time: PT1200.0S
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 Tasse Vollkorn-Reismehl; 1/2 Tasse Mandelmehl; 1 1/2 Teelöffel Backpulver; 2 Esslöffel Kokoszucker; 1 Rote Bete; 1 Tasse Erdbeere; 2 Ei; 1 1/2 Tasse Mandelmilch; 1 Handvoll Erdbeere; nach Bedarf Kokos-Joghurt, natur; nach Bedarf Ahornsirup

Rezept

Randen und Erdbeeren sind ein wunderbares Paar mit einem wahrhaft himmlischem Geschmack!

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Randen-Erdbeer-Waffeln

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Joyous Health

Joy McCarthy ist die Gründerin von Joyous Health. Sie isteine zertifizierte,ganzheitliche Ernährungsberaterin und Bestsellerautorin.

Randen und Erdbeeren sind ein wunderbares Paar mit einem wahrhaft himmlischem Geschmack!

20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

250 g

Vollkorn-Reismehl

60 g

Mandelmehl

1 TL

Backpulver

2 Esslöffel

Kokoszucker

1

Rote Bete, mittelgross, gekocht, gewürfelt

150 g

Erdbeeren, geviertelt

2

Eier

360 ml

Mandelmilch

1 Handvoll

Erdbeere, dünne Scheiben

zum Garnieren

optional

nach Bedarf

Kokos-Joghurt, natur

optional

nach Bedarf

Ahornsirup

optional

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

207

Fett

6.2 g

Protein

6.1 g

Kohlenhydrate

34.4 g

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Joyous Health

Joy McCarthy ist die Gründerin von Joyous Health. Sie isteine zertifizierte,ganzheitliche Ernährungsberaterin und Bestsellerautorin.

Notizen des Autoren

Bei Verwendung eines quadratischen Waffeleisens, ergibt das Rezept 9 Waffeln.

Die Waffeln brauchen etwas länger als ein durchschnittlicher Waffelteig.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Vollkorn-Reismehl (250 g), Mandelmehl (60 g), Backpulver (1 TL), Kokoszucker (2 Esslöffel), Rote Bete (1), Erdbeeren (150 g), Eier (2) und Mandelmilch (360 ml) in einen Hochleistungsmixer geben und pulsieren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Schritt 2

Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen.

Schritt 3

Den Teig gleichmässig auf das Waffeleisen verteilen und knusprig backen.

Schritt 4

Mit frischen Erdbeeren (1 Handvoll), zum Garnieren, Kokos-Joghurt (nach Bedarf) und Ahornsirup (nach Bedarf) garnieren und servieren.