Diese köstliche Smoky Black Bean Burrito Bowl ist eine Geschmacksexplosion! Mit frischem Koriander, Reis, rauchigen schwarzen Bohnen und einer Vielzahl von knackigem Gemüse wie Spinat, dünn geschnittenen Radieschen, Tomatensalsa und einer cremigen Avocado-Creme ist sie nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Diese Bowl ist perfekt ausbalanciert und lässt sich im Handumdrehen zubereiten. Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit!
The Crooked Carrot
Hallo! Ich bin Libby, eingetragene Diätassistentin und Ernährungsberaterin. Mein Mann, Dalton, und ich leben in Colorado. Wir lieben alles, was in der Natur passiert, machen gerne Unordnung in der Küche und gehen natürlich auf tolle Abenteuer!
1 Std. 25 Min.
Zutaten
Personen
4
Bowl
185 g
Brauner Reis
4 Esslöffel
Koriander, frisch, fein gehackt
1/2 TL
Himalaya-Salz, pink
3 Zehen
Knoblauch, zerhackt
1/2
Zwiebel, klein, klein gewürfelt
60 g
Radieschen, dünne Scheiben
1/2
Limette, dünne Scheiben
425 g
Schwarze Bohnen, abgetropft, abgespült
1 EL
Olivenöl
1 TL
Paprika, gemahlen, geräuchert
1/2 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 TL
Chilipulver
60 g
Spinatblätter
Salsa
300 g
Cherrytomaten, halbiert
2 Zehen
Knoblauch
1/4
Zwiebel, klein gewürfelt
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Acovado Creme
1
Avocado
4 Esslöffel
Griechischer Joghurt
1/2
Limette
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Nährwerte pro Person
Kalorien
284
Fett
11.9 g
Protein
11.5 g
Kohlenhydrate
40.7 g