Name: Selbstgemachte Pumpernickel-Cracker mit Nüssen und Samen
Total time: PT10800.0S
Yield: 12
Ingredients: 1 1/4 Tasse Mehl; 1/3 Tasse Roggenmehl, dunkel; 2 Esslöffel Backkakao; 1 1/2 Tasse Natron; 3/4 Teelöffel Salz; 1 1/4 Tasse Mandelmilch; 2 Esslöffel Melasse; 2 Esslöffel Honig; 1 Esslöffel Orangensaft; 1 Teelöffel Thymian, frisch; 1 Tasse Nuss Mix; 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne, unbehandelt

Selbstgemachte Pumpernickel-Cracker mit Nüssen und Samen

Rezept

Gesund, rustikal und vollgepackt mit Samen und Nüssen – diese veganen Pumpernickel-Samen-Nuss-Chips sind das Highlight für jede Feiertagsparty. Perfekt, um den Lieblingsaufstrich oder -käse zu servieren. Mit ihrem dunklen Crackerboden sehen sie nicht nur fantastisch aus, sondern punkten auch in Sachen Gesundheit: kein zusätzliches Fett, keine Eier, keine Milchprodukte. Einfach nährstoffreich und unglaublich lecker!

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Selbstgemachte Pumpernickel-Cracker mit Nüssen und Samen

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3 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

145 g

Mehl

35 g

Roggenmehl, dunkel

2 Esslöffel

Backkakao

330 g

Natron

1/2 TL

Salz

300 ml

Mandelmilch

2 Esslöffel

Melasse

2 Esslöffel

Honig

1 EL

Orangensaft

1 TL

Thymian, frisch, fein gehackt

140 g

Nuss Mix

70 g

Sonnenblumenkerne, unbehandelt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

184

Fett

9.5 g

Protein

5.5 g

Kohlenhydrate

21.9 g

Notizen des Autoren

Es können beliebige Samen und Nüsse verwendet werden, aber in diesem Rezept wird eine Kombination aus Johannisbeeren, Pinienkernen, Sesamsamen, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen verwendet.

Eine normale Kastenform mit den Massen 22×13 cm wird verwendet.

Das Einfrieren ist nur erforderlich, um das Schneiden gleichmäßiger dünner Scheiben zu erleichtern.