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7 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 3 STD. 15 MIN.

Erdbeereis mit Kokosmilch

Name: Erdbeereis mit Kokosmilch
Total time: PT11700.0S
Yield: 6
Ingredients: 500 Gramm Erdbeere; 3/4 Tasse Zucker; 1/2 Zitrone; 1 Prise Salz; 2 Tasse Kokosmilch; 2 Esslöffel Honig; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt

Rezept

Dieses Eis ist nicht nur ein köstlicher Sommergenuss, sondern auch ohne Milch und ohne Ei.

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CaribbeanPot

Mit der Küche von Trinidad und Tobago als Basis, folge mir auf eine köstliche kulinarische Tour durch die Inseln.

Dieses Eis ist nicht nur ein köstlicher Sommergenuss, sondern auch ohne Milch und ohne Ei.

3 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

500 g

Erdbeeren, grob gehackt

150 g

Zucker

1/2

Zitrone, entsaftet

1 EL bei 6 Personen

1 Pr.

Salz

480 ml

Kokosmilch

2 Esslöffel

Honig

1 TL

Vanille-Extrakt

Nährwerte pro Person

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Kalorien

1836

Fett

102.4 g

Protein

13.1 g

Kohlenhydrate

242.3 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Erdbeeren (375 g) in eine Schüssel geben. Zucker (1/4 Ta.) darüber verteilen und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Schritt 2

Die übrigen Erdbeeren (125 g) zusammen mit Zucker (100 g), Salz (1 Pr.), Vanille-Extrakt (1 TL), Saft der Zitrone (1/2) und Honig (2 Esslöffel) in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.

Schritt 3

Das Püree zusammen mit den pürierten Erdbeeren und der Kokosmilch (480 ml) in die Schüssel geben. Gut mischen und in den Kühlschrank stellen, bis sie abgekühlt ist.

Schritt 4

Die Mischung in die Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung das Eis zubereiten.

Schritt 5

Das Eis herausnehmen, in einen Behälter füllen und für einige Stunden in den Tiefkühler stellen, damit es weiter aushärtet.

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