9 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 30 MIN.

Süsskartoffel-Tahini-Plätzchen

Name: Süsskartoffel-Tahini-Plätzchen
Total time: PT1800.0S
Yield: 12
Ingredients: 3/4 Tasse Tahini; 1 Süsskartoffel; 1/2 Tasse Ahornsirup; 2 Teelöffel Zimt, gemahlen; 1 Teelöffel Kürbiskuchen-Gewürz; 1/2 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt; 1 Tasse Mehl; 1 1/2 Teelöffel Backpulver

Rezept

Diese weichen und herrlich gewürzten veganen Kekse sind ein perfekter gesunder Snack oder ein Dessert ohne raffinierten Zucker!

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Willkommen bei Jeanie and Lulu's Kitchen, einem Liebesbrief an meine beiden unglaublichen Grossmütter, an die ich jedes Mal denke, wenn ich in der Küche stehe.

Diese weichen und herrlich gewürzten veganen Kekse sind ein perfekter gesunder Snack oder ein Dessert ohne raffinierten Zucker!

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

240 g

Tahini

1

Süsskartoffel, gross, gekocht, gestampft

120 ml

Ahornsirup

2 Teelöffel

Zimt, gemahlen

1 TL

Kürbiskuchen-Gewürz

1/2 TL

Muskatnuss, gemahlen

1 TL

Vanille-Extrakt

115 g

Mehl

1 TL

Backpulver

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

195

Fett

12.6 g

Protein

1.2 g

Kohlenhydrate

19.4 g

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Willkommen bei Jeanie and Lulu's Kitchen, einem Liebesbrief an meine beiden unglaublichen Grossmütter, an die ich jedes Mal denke, wenn ich in der Küche stehe.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Backofen auf 175 °C vorheizen und 2 Bleche mit Silikonmatten oder Backpapier auslegen.

Schritt 2

Tahini (240 g), gekochte und gestampfte Süsskartoffel (1), Ahornsirup (120 ml), Zimt (2 Teelöffel), Kürbiskuchen-Gewürz (1 TL), Muskat (1/2 TL) und Vanille (1 TL) zusammen in eine grosse Rührschüssel geben. Anfangs haftet es ein wenig am Schneebesen. Am besten benutzt man einen Löffel, um die Masse wieder abzulösen.

Schritt 3

Mit einem Spatel Mehl (115 g) und Backpulver (1 TL) untermischen, bis ein leicht krümeliger Teig entsteht. Mit den Händen zu einer weichen und glatten Teigkugel zusammenzufügen.

Schritt 4

Mit einer Keksschaufel oder ähnlichem etwa 3,5 Zentimter grosse Teigportionen auf die Backbleche schöpfen. Es sollten etwa 12 Portionen auf jedem Backblech Platz finden. Mit einer Gabel vertikal und horizontal andrücken, um die Kreuzmarkierungen zu machen.

Schritt 5

Etwa 10 Minuten bei 175 °C im Ofen backen, bis die Kekse goldbraun und an den Rändern leicht knusprig sind.

Schritt 6

Abkühlen lassen und servieren. Geniessen! In einem luftdichten Behälter halten sich die Kekse einige Tage.