Toskanische weisse Bohnensuppe mit Salsiccia

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9 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 45 MIN.

Toskanische weisse Bohnensuppe mit Salsiccia

Name: Toskanische weisse Bohnensuppe mit Salsiccia
Total time: PT2700.0S
Yield: 6
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 0.5 Pfund Salsccica Wurstbrät, mild; 1 Zwiebel; 1/2 Tasse Weisswein, trocken; 4 Tasse Geflügelbouillon; 3 Tasse Grünkohl; 15 Unze Cannellini-Bohnen aus der Dose; 2 Esslöffel Petersilie, frisch; 2 Esslöffel Parmesan

Rezept

Diese herzhafte Suppe kombiniert köstliche Salsiccia, aromatische Zwiebeln, erlesenen Wessßwein, zarte Bohnen und nahrhaften Grünkohl in einer herzhaften Brühe mit toskanischem Flair.

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Diese herzhafte Suppe kombiniert köstliche Salsiccia, aromatische Zwiebeln, erlesenen Wessßwein, zarte Bohnen und nahrhaften Grünkohl in einer herzhaften Brühe mit toskanischem Flair.

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

2 Esslöffel

Olivenöl

225 g

Salsccica Wurstbrät, mild

oder Salsccica

1

Zwiebel

120 ml

Weisswein, trocken

960 ml

Geflügelbouillon

210 g

Grünkohl

425 g

Cannellini-Bohnen aus der Dose

2 Esslöffel

Petersilie, frisch

2 Esslöffel

Parmesan

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

204

Fett

8.4 g

Protein

14.4 g

Kohlenhydrate

14.5 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Olivenöl (2 Esslöffel) in einen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Salsccica (225 g) hinzugeben und anbraten, bis sie gut gebräunt ist. Fett abgiessen.

Schritt 2

Zwiebel (1) würfeln, in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten glasig garen.

Schritt 3

Weisswein, trocken (120 ml) hinzugiessen, zum Kochen bringen, dabei umrühren, um den Bratansatz vom Topfboden zu lösen. 2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Geflügelbouillon (960 ml) dazugeben, zum Kochen bringen und dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.

Schritt 5

Grünkohl (210 g) in dünne Streifen schneiden. Cannellini Bohnen (425 g) abspülen, abtropfen und zusammen mit dem Grünkohl in den Topf geben.

Schritt 6

Das Ganze zugedeckt für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist. Gelegentlich umrühren.

Schritt 7

Die Suppe auf die Teller verteilen, mit Petersilie (2 Esslöffel) und Parmesan (2 Esslöffel) garnieren und warm servieren.

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