7 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 30 MIN.

Rote Beeren-Chia-Konfitüre

Name: Rote Beeren-Chia-Konfitüre
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 16 Unze Erdbeere; 6 Unze Himbeere; 2 Esslöffel Orangensaft; 1/2 Zitrone; 2 Esslöffel Honig; 7 Teelöffel Chia-Samen; 1 Esslöffel Zucker

Rezept

Eine "frische Fruchtmarmelade". Sie wird sich nicht bis zum nächsten Frühjahr im Kühlschrank halten, und das soll sie auch nicht. Diese süss-säuerliche Mischung ist zum sofortigen Verzehr gedacht. Mach am besten genug, denn sie eignet sich zum Verschenken oder als kleines Mitbringsel.

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Ob du nun Hunger auf gesunde, frische Kost hast oder auf feine Grilladen, ob auf leichte Süssigkeiten oder dekadente Leckereien - hier wirst du fündig.

Eine "frische Fruchtmarmelade". Sie wird sich nicht bis zum nächsten Frühjahr im Kühlschrank halten, und das soll sie auch nicht. Diese süss-säuerliche Mischung ist zum sofortigen Verzehr gedacht. Mach am besten genug, denn sie eignet sich zum Verschenken oder als kleines Mitbringsel.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

455 g

Erdbeeren

170 g

Himbeeren

2 Esslöffel

Orangensaft

1/2

Zitrone, entsaftet

etwa 2 EL Saft bei 4 Portionen

2 Esslöffel

Honig

7 Teelöffel

Chia-Samen

1 EL

Zucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

141

Fett

1.8 g

Protein

2.6 g

Kohlenhydrate

31.8 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Das Grün der Erdbeeren (455 g) entfernen und vierteln.

Schritt 2

Erdbeeren zusammen mit den Himbeeren (170 g) und dem Orangensaft (2 Esslöffel) in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Früchte weich werden und anfangen zu zerfallen. Das dauert etwa 5 bis 10 Minuten.

Schritt 3

Den Topf vom Herd nehmen und die Früchte in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. 2 bis 3 Mal pulsieren, um die Früchte zu verarbeiten.

Schritt 4

Zitronensaft (1/2), Honig (2 Esslöffel) und Zucker (1 EL) hinzufügen. Nochmals 2 bis 3 Mal pulsieren, um alles gut zu vermengen.

Schritt 5

5 Minuten beiseitestellen und leicht auskühlen lassen.

Schritt 6

Chia-Samen (7 Teelöffel) hinzufügen und weitere 2 bis 3 Male pulsieren.

Schritt 7

Die Konfitüre mit einem Trichter in saubere Vorratsgläser füllen. Die Marmelade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann die Gläser verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 8

Die Marmelade mit Toast, in Joghurt oder auf Biskuit streichen.