9 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 5 STD.

Cremiger Koriander-Hummus

Name: Cremiger Koriander-Hummus
Total time: PT18000.0S
Yield: 1
Ingredients: 1 Zehe Knoblauch; wenig Olivenöl; 200 Gramm Kichererbsen aus der Dose; 1 Handvoll Koriander, frisch; 1 Zitrone; 1 Esslöffel Sesamöl; wenig Kreuzkümmel, gemahlen; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Salz

Rezept

Hier kommt eine Geschmacksbombe! Dieser cremige Koriander-Hummus hat alles: Er ist frisch, pikant, leicht und so überraschend lecker!

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Cremiger Koriander-Hummus

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Simple. Tasty. Good.

Hier kommt eine Geschmacksbombe! Dieser cremige Koriander-Hummus hat alles: Er ist frisch, pikant, leicht und so überraschend lecker!

5 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

1

us / metrisch

1 Zehe

Knoblauch, mittelgross

wenig

Olivenöl

200 g

Kichererbsen aus der Dose, abgetropft

1 Handvoll

Koriander, frisch

1

Zitrone, entsaftet

etwa 1 EL Saft bei 1 Portion

1 EL

Sesamöl

wenig

Kreuzkümmel, gemahlen

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Salz

Nährwerte pro Person

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Kalorien

450

Fett

20.9 g

Protein

18.0 g

Kohlenhydrate

55.6 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Knoblauch (1 Zehe) schälen und hacken. In Olivenöl (wenig) bei hoher Hitze kurz anbraten. Aufpassen, dass er nicht verbrennt!

Schritt 2

Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Kichererbsen (200 g) hinzugeben und 4 Minuten braten.

Schritt 3

Umrühren, Pfanne vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Dann in einen Mixer oder Foodprozessor geben.

Schritt 4

Für 2 Minuten pulsieren. Dann die Seiten abkratzen und erneut pulsieren. Frischen Koriander (1 Handvoll), Zitronensaft (1) und Sesamöl (1 EL) dazu geben.

Schritt 5

Erneut für 2 Minuten pulsieren. Etwa 2 Esslöffel Olivenöl (wenig) 2 Esslöffel Wasser, Kreuzkümmel (wenig), Pfeffer (wenig) und Salz (wenig) hinzugeben.

Schritt 6

Ein paar Minuten pulsieren, bis es eine cremige Konsistenz erreicht. Bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 7

Den Hummus in eine saubere Schüssel umfüllen, mit etwas Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 8

15 Minuten vor dem Servieren nochmals bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Servieren und geniessen!