14 ZUTATEN • 10 SCHRITTE • 35 MIN.

Zitronen-Knoblauch-Salat mit Kichererbsen und Radieschen

Name: Zitronen-Knoblauch-Salat mit Kichererbsen und Radieschen
Total time: PT2100.0S
Yield: 2
Ingredients: 15.5 Unze Kichererbsen aus der Dose; 2 Zehe Knoblauch; 1/4 Teelöffel Chiliflocken, getrocknet; 1 Teelöffel Basilikum, getrocknet; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Zitrone; 3 Esslöffel Olivenöl; 5 Radieschen; 2 Persische Gurke; 1/2 Gemüsezwiebel; 2 Tasse Brot; 1 Kopf Römersalat; 2 Esslöffel Balsamico Essig, Aceto; 1/2 Tasse Fetakäse

Rezept

Ein herzhafter und pikanter Salat mit hausgemachten Croûtons.

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Zitronen-Knoblauch-Salat mit Kichererbsen und Radieschen

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SideChef

Die Gerichte werden in der SideChef-Küche von Grund auf neu kreiert, wo das Experimentieren mit Rezepten und Zutaten eine Lebensphilosophie ist.

Ein herzhafter und pikanter Salat mit hausgemachten Croûtons.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

440 g

Kichererbsen aus der Dose

2 Zehen

Knoblauch

nach Bedarf

Chiliflocken, getrocknet

1 TL

Basilikum, getrocknet

nach Bedarf

Salz

1

Zitrone, frisch gepresst

3 Esslöffel

Olivenöl

5

Radieschen

2

Persische Gurken

1/2

Gemüsezwiebel, klein

70 g

Brot

1 Kopf

Römersalat, zerzupft

2 Esslöffel

Balsamico Essig, Aceto

75 g

Fetakäse, zerbröselt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

844

Fett

38.4 g

Protein

32.6 g

Kohlenhydrate

100.6 g

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SideChef

Die Gerichte werden in der SideChef-Küche von Grund auf neu kreiert, wo das Experimentieren mit Rezepten und Zutaten eine Lebensphilosophie ist.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Knoblauch (2 Zehen) fein hacken.

Schritt 2

Kichererbsen (440 g) abgiessen und abspülen.

Schritt 3

Olivenöl (1 EL), Saft der Zitrone (1), Knoblauch, Chiliflocken (nach Bedarf) Basilikum (1 TL) und Salz (nach Bedarf) in einer Schüssel vermengen. Zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4

Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

Schritt 5

Brot (70 g) würfeln.

Schritt 6

Brotwürfel mit Olivenöl (1 EL) beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten im Ofen backen, oder bis die Croûtons knusprig und goldgelb sind.

Schritt 7

Die Enden der Radieschen (5) und der Gurken (2) abschneiden.

Schritt 8

Mit einer Mandoline Radieschen, Gurke und Zwiebel (1/2) in dünne Scheiben schneiden. Zum Abtropfen das Gemüse auf Papiertüchern auslegen.

Schritt 9

Römersalat (1 Kopf) waschen und trocken tupfen.

Schritt 10

In einer Salatschüssel die geschnittenen Radieschen, Gurken, Zwiebeln, Römersalat, Balsamico (2 Esslöffel) und Olivenöl (1 EL) vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. In Schalen verteilen und mit marinierten Kichererbsen, Feta (75 g) und Croûtons garnieren.