14 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 15 MIN.

Tofu mit Ei und Schnittlauch

Name: Tofu mit Ei und Schnittlauch
Total time: PT900.0S
Yield: 2
Ingredients: 1 Ei; 3 Stängel Schnittlauch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Packung Tofu; wenig Speisestärke; wenig Bratfett; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel Sojasauce, hell; 1 Esslöffel Bundzwiebel; 1 Thai-Chili; 3 Zweig Koriander, frisch; 1 Teelöffel Sesam, weiss, geröstet

Rezept

In China gibt es ein berühmtes Gericht namens 蛋塌豆腐 (Dàn tā dòufu), das wörtlich übersetzt „Eiertofu in der Pfanne“ bedeutet.#

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In China gibt es ein berühmtes Gericht namens 蛋塌豆腐 (Dàn tā dòufu), das wörtlich übersetzt „Eiertofu in der Pfanne“ bedeutet.#

China Sichuan Food

Ich möchte diese Erfahrung nutzen, um der Welt traditionelles, authentisches chinesisches Essen vorzustellen.

15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

1

Ei

3 Stängel

Schnittlauch, fein gehackt

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1 Pck.
(200 g)

Tofu

wenig

Speisestärke

wenig

Bratfett

1 EL

Sesamöl

1 EL

Wasser

oder Brühe

1 EL

Sojasauce, hell

1 EL

Bundzwiebel, fein gehackt

1

Thai-Chili, gehackt

3 Zweige

Koriander, frisch, gehackt

1 TL

Sesam, weiss, geröstet

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

205

Fett

14.5 g

Protein

14.3 g

Kohlenhydrate

3.8 g

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Ich möchte diese Erfahrung nutzen, um der Welt traditionelles, authentisches chinesisches Essen vorzustellen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Ei (1) in einer Schüssel aufschlagen und Schnittlauch (3 Stängel) hinzufügen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen und gut vermischen.

Schritt 2

Tofu (1 Pck.) in 1 cm dicke und 4 cm breite Scheiben schneiden. Dann in Speisestärke (wenig) wälzen.

Schritt 3

Anschliessend den Tofu in die Eimischung geben und von beiden Seiten mit Ei bedecken.

Schritt 4

Bratfett (wenig) in die Pfanne geben und die Tofuscheiben nacheinander hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 5

In einer kleinen Schüssel Sesamöl (1 EL), Wasser (1 EL), Sojasauce (1 EL), Bundzwiebel (1 EL), Thai-Chili (1), Koriander (3 Zweige) und Sesam (1 TL) vermischen. Mit gebratenem Tofu servieren. Guten Appetit!