7 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 1 STD. 10 MIN.

5-Minuten Toast mit gerösteten Randen

Name: 5-Minuten Toast mit gerösteten Randen
Total time: PT4200.0S
Yield: 4
Ingredients: 5 Rote Bete; wenig Meersalz; 1/4 Tasse Griechischer Joghurt; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1/2 Teelöffel Za'atar Gewürzmischung; 4 Scheibe Mehrkornbrot; 2 Esslöffel Schnittlauch

Rezept

Dieses Rezept mit gerösteten Randen ist ein schneller und einfacher Snack. Man benötigt nur 5 Zutaten: Randen, Joghurt, Za'atar, Zitronensaft und Brot. Man kann karamellisierte Zwiebeln oder Sultaninen für die Süsse und Kräuter für die Frische hinzufügen.

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Feed Me Phoebe

Phoebe ist Kochbuchautorin, Köchin, Kochlehrerin, Catererin, Rezeptentwicklerin und Bloggerin.

Dieses Rezept mit gerösteten Randen ist ein schneller und einfacher Snack. Man benötigt nur 5 Zutaten: Randen, Joghurt, Za'atar, Zitronensaft und Brot. Man kann karamellisierte Zwiebeln oder Sultaninen für die Süsse und Kräuter für die Frische hinzufügen.

1 Std. 10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

5

Rote Bete, mittelgross, gekappt, gereinigt

wenig

Meersalz

1/4 Ta.

Griechischer Joghurt

2 Esslöffel

Zitronensaft

1/2 TL

Za'atar Gewürzmischung

4 Scheiben

Mehrkornbrote

2 Esslöffel

Schnittlauch, gehackt

optional

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

224

Fett

2.6 g

Protein

11.0 g

Kohlenhydrate

40.7 g

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Phoebe ist Kochbuchautorin, Köchin, Kochlehrerin, Catererin, Rezeptentwicklerin und Bloggerin.

Notizen des Autoren

Für eine schnellere Zubereitung bereits gekochte Randen kaufen, schälen und bei Schritt 5 starten.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

Schritt 2

Rote Bete (5) grosszügig mit Meersalz (wenig) würzen und mit Alufolie umwickeln, so dass die Randen gut eingepackt sind. Darauf achten, dass die Folie nicht reisst, denn der gesamte Dampf soll im Inneren bleiben.

Schritt 3

Die Folienpakete auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde garen, bis sie weich sind und man mit der Gabel leicht hineinstechen kann.

Schritt 4

Die Randen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und vorsichtig mit den Fingern die Schale abziehen.

Schritt 5

Die Randen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Joghurt (1/4 Ta.), Zitronensaft (2 Esslöffel), Za'atar (1/4 TL) und Meersalz (wenig) unterrühren.

Schritt 6

Mehrkornbrote (4 Scheiben) auf ein Backblech legen und unter dem Grill für 2 Minuten pro Seite rösten, bis es braun ist.

Schritt 7

Die Randen-Mischung auf den Brotscheiben verteilen und mit dem übrigen Za'atar (1/4 TL) würzen. Mit Schnittlauch (2 Esslöffel) garnieren und sofort servieren.