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Feed Me Phoebe
Phoebe ist Kochbuchautorin, Köchin, Kochlehrerin, Catererin, Rezeptentwicklerin und Bloggerin.
Diese glutenfreie Galette mit Erdbeeren und Heidelbeeren ist eine unkomplizierte Tarte, die ebenso schick und mühelos ist, wie sie schmeckt. Vollgepackt mit Erdbeeren und gekrönt mit Vanilleeis ist sie eine rot-weiß-blaue Wonne! Die Kruste war perfekt buttrig und flockig, die perfekte Ergänzung zu den triefenden, säuerlichen Beeren.
1 Std. 50 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Galette-Teig
![Reismehl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/31a1649e-e186-4384-b5a1-978256e9b745.jpeg?d=96x96)
140 g
Reismehl
![Kartoffelstärke](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/044c8fb8-777c-42ac-a84f-2860123b7bb5.jpeg?d=96x96)
3 Esslöffel
Kartoffelstärke
![Xanthan](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/1389d164-d790-4ff6-b7af-100035bdcd3e.jpeg?d=96x96)
nach Bedarf
Xanthan
![Butter, ungesalzen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/78741705-7268-499c-a668-f9f82543f609.jpeg?d=96x96)
110 g
Butter, ungesalzen, kalt, klein gewürfelt
![Wasser](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/83d43d48-f7ed-4f2e-adff-5a79f9651670.jpeg?d=96x96)
4 Esslöffel
Wasser, kalt
Füllung
![Heidelbeeren, frisch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/307722c4-806f-4975-b3da-a92e449048ee.png?d=96x96)
170 g
Heidelbeeren, frisch
![Erdbeere](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/86627bcf-9256-4c32-a076-908ba51d7582.png?d=96x96)
340 g
Erdbeeren
![Kokoszucker](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/dd5f1d91-6175-4f56-990f-c171c04be3bf.png?d=96x96)
1 EL
Kokoszucker
![Speisestärke](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/6f55e22f-0174-4a34-ab7c-8065e035dc8f.png?d=96x96)
1 TL
Speisestärke
![Zitrone](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/54c360a5-49dc-48b3-aaf3-11be0b387419.png?d=96x96)
1
Zitrone, entsaftet
etwa 1 EL bei einer Galette
![Ei](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4cf3784c-15bd-4358-99a3-d0087a4b7959.png?d=96x96)
1
Ei, gross
Nährwerte pro Person
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Kalorien
1804
Fett
95.4 g
Protein
13.5 g
Kohlenhydrate
216.9 g