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Feed Me Phoebe
Phoebe ist Kochbuchautorin, Köchin, Kochlehrerin, Catererin, Rezeptentwicklerin und Bloggerin.
Dieses Rezept für Süsskartoffel-Burger ist vollgepackt mit geröstetem Blumenkohl, belegt mit Avocado und Sriracha-Aioli, und ist glutenfrei, vegetarisch UND Paleo! Um die Zeit für diese Burger zu verkürzen, bereite die Patties im Voraus zu und stellen sie über Nacht (oder bis zu 2 Tage) vor dem Kochen kalt.
1 Std. 20 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
6
us / metrisch
Süsskartoffel-Blumenkohl Patty
![Blumenkohl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/c1d442bc-30cb-4014-9187-3440552a8b29.png?d=96x96)
1
(750 g)
(750 g)
Blumenkohl, klein, geschnitten
![Süsskartoffel](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/0e4bf56b-9c43-4e53-97f0-20d72752dc92.png?d=96x96)
680 g
Süsskartoffeln, geschält, klein gewürfelt
![Meersalz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/02d86fe4-6948-4749-b6b6-f8eb40d2d014.jpeg?d=96x96)
wenig
Meersalz
![Olivenöl extra vergine](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/1cef6ed0-9749-4ed9-8bb3-5b0851daae5d.jpeg?d=96x96)
nach Bedarf
Olivenöl extra vergine, geteilt
![Kreuzkümmel, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/d674cdc4-1bfc-453c-b67f-749b16b3f498.jpeg?d=96x96)
wenig
Kreuzkümmel, gemahlen, geteilt
![Mandelmehl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/69554bd4-c4ca-40d0-adde-faf379b512c0.jpeg?d=96x96)
40 g
Mandelmehl
![Ei, L](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/82ebd0db-fdb3-477d-933c-58b928c9de5f.jpeg?d=96x96)
1
Ei, L, geschlagen
![Chilipulver](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4dde8af4-7912-433e-bd26-c519a0d774d3.jpeg?d=96x96)
1 TL
Chilipulver
![Koriander, frisch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/45dd7ca1-d90b-46c3-88b1-7fd9a9454568.png?d=96x96)
1 EL
Koriander, frisch, gehackt
![Limette](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/a5bb8b18-b105-4471-9599-261014aa4e3b.png?d=96x96)
1
Limette, Abrieb
![Limettensaft](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/29d71d92-3ada-4a50-b24d-6e50a8b73620.jpeg?d=96x96)
2 Esslöffel
Limettensaft
Sriracha-Mayonnaise
![Mayonnaise](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/cc1a49dd-773f-4ee3-a948-615a9968ef58.jpeg?d=96x96)
75 g
Mayonnaise
![Sriracha-Sauce](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/c12aa813-b37c-4ff3-aa55-7c2987b641fb.png?d=96x96)
1 TL
Sriracha-Sauce
![Limettensaft](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/29d71d92-3ada-4a50-b24d-6e50a8b73620.jpeg?d=96x96)
1 TL
Limettensaft
Burger
![Avocado](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/568c300a-deb0-4ad6-b7a2-1e4089685838.png?d=96x96)
2
Avocados, gestampft
![Burger Brötchen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/dde910b2-c280-4807-afca-70e3bb076bd3.jpeg?d=96x96)
6
Burger Brötchen
![Alfalfasprossen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/c789d8c7-3589-485c-b0fa-f3bc2d67cf9b.jpeg?d=96x96)
wenig
Alfalfasprossen
optional
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
477
Fett
25.4 g
Protein
12.0 g
Kohlenhydrate
54.8 g