Quinoa-Auflauf mit Poulet

17 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 1 STD.

Quinoa-Auflauf mit Poulet

Rezept

Die Quinoa ist mit saftiger, gegrillter Pouletbrust, Mais, roten Zwiebeln, Cherrytomaten und Barbecue-Sauce beladen und wird mit schmelzendem Käse und knusprigem Vollkorn-Panko garniert.

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Die Quinoa ist mit saftiger, gegrillter Pouletbrust, Mais, roten Zwiebeln, Cherrytomaten und Barbecue-Sauce beladen und wird mit schmelzendem Käse und knusprigem Vollkorn-Panko garniert.

Domesticate Me

Serena macht Kochen unterhaltsam, egal wie deine Küche ausgestattet ist und welche kulinarischen Erfahrungen du bereits gemacht hast.

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

170 g

Quinoa

360 ml

Geflügelbouillon

1 EL

Olivenöl extra vergine

110 g

Gemüsemais

1/2

Zwiebel, rot, mittelgross, fein gehackt

wenig

Salz

wenig

Schwarzer Pfeffer, fein gemahlen

3 Zehen

Knoblauch, zerhackt

150 g

Cherrytomaten, halbiert

2

Pouletbrust, fein geschnitten

145 g

Barbecue Sauce

180 g

Cheddar

3 Esslöffel

Panko Weizen-Paniermehl

wenig

Koriander, frisch

optional

wenig

Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

optional

wenig

Cherrytomaten

optional

wenig

Avocados, klein gewürfelt

optional

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

305

Fett

6.8 g

Protein

23.6 g

Kohlenhydrate

37.0 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Backofen auf 190 °C vorheizen.

Schritt 2

Quinoa (170 g) und Geflügelbouillon (360 ml) in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und Quinoa für 14 Minuten simmern lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

Schritt 3

Olivenöl (1 EL) in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Mais (110 g) und Zwiebeln (1/2) hinzugeben.

Schritt 3 Olivenöl (1 EL) in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Mais (110 g) und Zwiebeln (1/2) hinzugeben.

Schritt 4

Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen. Solange braten, bis der Mais weich und die Zwiebeln glasig sind. Cherrytomaten (150 g) und Knoblauch (3 Zehen) unterrühren und 2 Minuten dünsten lassen, bis die Tomaten gerade weich sind und der Knoblauch duftet.

Schritt 4 Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen. Solange braten, bis der Mais weich und die Zwiebeln glasig sind. Cherrytomaten (150 g) und Knoblauch (3 Zehen) unterrühren und 2 Minuten dünsten lassen, bis die Tomaten gerade weich sind und der Knoblauch duftet.

Schritt 5

Herd ausschalten und Quinoa, Pouletbrust (2), Barbecue Sauce (145 g) und die Hälfte des Cheddars (180 g) unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Panko Weizen-Paniermehl (3 Esslöffel) und dem restlichen Käse bestreuen.

Schritt 5 Herd ausschalten und Quinoa, Pouletbrust (2), Barbecue Sauce (145 g) und die Hälfte des Cheddars (180 g) unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Panko Weizen-Paniermehl (3 Esslöffel) und dem restlichen Käse bestreuen.

Schritt 6

Die Pfanne in den Ofen geben und für 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist, Blasen bildet und die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Schritt 7

Das Ganze kann mit Avocados (wenig), Koriander (wenig), Frühlingszwiebeln (wenig) und Cherrytomaten (wenig) garniert werden.

Schritt 7 Das Ganze kann mit Avocados (wenig), Koriander (wenig), Frühlingszwiebeln (wenig) und Cherrytomaten (wenig) garniert werden.

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