Vollständiges Video ansehen

14 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 3 STD. 30 MIN.

Lammgigot

Name: Lammgigot
Total time: PT12600.0S
Yield: 5
Ingredients: 4 Speiserübe; 4 Karotte; 500 Gramm Sellerieknolle; 15 Kartoffel; 2 Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 1 Bund frische Kräuter; 1 Lammgigot; 4 Nelken, ganz; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Bouillonwürfel, Huhn; 1 Liter Wasser; 3 Esslöffel Honig

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Lammgigot

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 985 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 11.1 Liter

Gefällt dir das?

Menüplan

Lammgigot

SPEICHERN

Lammgigot

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 985 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 11.1 Liter

V-ZUG Gourmet Academy

Mit V-ZUG durch den Tag.

3 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

5

us / metrisch

4

Speiserüben

4

Karotten

500 g

Sellerieknollen, klein

15
(50 g)

Kartoffeln, klein

2

Zwiebeln

3 Zehen

Knoblauch

1 Bd.

frische Kräuter

Petersilie, Thymian, Lorbeer, Rosmarin

1
(1.7 kg)

Lammgigot

Oberschenkel, hohl ausgelöst oder knochenfrei, in 2 Stücke geteilt

4

Nelken, ganz

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1

Bouillonwürfel, Huhn

1 L

Wasser

3 Esslöffel

Honig

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

958

Fett

46.6 g

Protein

70.2 g

Kohlenhydrate

64.1 g

Gefällt dir das?

Menüplan

Lammgigot

SPEICHERN

V-ZUG Gourmet Academy

Mit V-ZUG durch den Tag.

Notizen des Autoren

Das Gemüse kann je nach Saison angepasst werden.

Zubehör: Schmortopf/Bräter oval mit ca. 9 l Fassungsvermögen, z. B. von Le Creuset

Zubereitung

Bilder ausblenden

Schritt 1

Speiserüben (4), Karotten (4) und Sellerieknollen (500 g) waschen und schälen. Knollensellerie achteln, Karotten in 3 Stücke schneiden und Speiserüben vierteln. Den Knoblauch (3 Zehen) schälen und anpressen. Zwiebeln (2) schälen und vierteln. Kartoffeln (15) waschen und mit dem gewaschenen Gemüse mischen.

Schritt 2

Die Hälfte des Gemüses in den Schmortopf geben, die frischen Kräuter (1 Bd.) in die Mitte legen und das Fleisch (1) darauflegen. Das restliche Gemüse um das Fleisch verteilen und die Nelken (4) dazugeben. Das Ganze mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Schritt 3

Das Wasser (1 L) aufkochen und den Bouillonwürfel (1) und den Honig (3 Esslöffel) zugeben. Bouillon-Honig-Gemisch zum Lammgigot geben. Den Schmortopf mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist (ca. 3–4 l).

Schritt 4

Anschliessend den Topf auf den Gitterrost auf Auflage 1 in den kalten Ofen zum Garen stellen.

Schritt 5

Alles bei 160° C Heissluft feucht für 3 Stunden garen.

Vollständiges Video ansehen

Rezept bewerten

Jetzt bewerten

5

1 Bewertungen

Lammgigot

5.0

3 Std. 30 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Notizen des Autoren

Zubereitung

Vollständiges Video ansehen

Rezept bewerten

Tags

Möchtest du dieses Rezept bewerten oder deine Meinung dazu teilen?