Name: Pilzragout an einer Miso-Kokosmilch Sauce
Total time: PT1500.0S
Yield: 2
Ingredients: 2 Esslöffel Sesamöl; 300 Gramm gemischte Pilze; 2 Esslöffel Sojasauce; 200 Milliliter Kokosmilch; 1 Esslöffel Miso Paste; 2 Prise Kräutersalz; wenig Thymian, getrocknet; wenig Petersilie, frisch, glatt

Pilzragout an einer Miso-Kokosmilch Sauce

Rezept

Neben viel grünem Gemüse sind bei uns vor allem Pilze hoch im Kurs; Champignons, Shitake und Kräuterseitlinge. Die Kombination mit dieser cremigen Miso-Kokosmilch-Sauce ist rasch und einfach gemacht und schmeckt einfach himmlisch.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 331 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 69.9 Liter

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Menüplan

Pilzragout an einer Miso-Kokosmilch Sauce

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Limon Rimon

So einfach geht orientalische Küche auch zu Hause. Die raffinierten Limon Rimon-Rezepte von Naomi sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

2 Esslöffel

Sesamöl

300 g

gemischte Pilze, gewaschen, fein geschnitten

nach Wahl

2 Esslöffel

Sojasauce

z. B. Tamari

200 ml

Kokosmilch

1 EL

Miso Paste

bis zu 2 EL bei 2 Personen

2 Prisen

Kräutersalz

wenig

Thymian, getrocknet

oder frisch

wenig

Petersilie, frisch, glatt

nur die Blätter

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

382

Fett

36.4 g

Protein

8.0 g

Kohlenhydrate

13.0 g

Notizen des Autoren

Wem die Sauce zu cremig ist, einfach etwas Wasser dazugeben. Das Pilzragout schmeckt nicht nur mit Reis, auch hervorragend auf Toast.

Miso Paste ist eine Paste aus fermentiertem Soja, Salz und Reis (oder anderen Getreiden, dann aber nicht glutenfrei) eignet sich als Würzmittel für Marinaden, Suppen, Dressing und Saucen.

Zubehör: Wok oder Bratpfanne