12 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 1 STD. 30 MIN.

Chocolate Mud Cake

Name: Chocolate Mud Cake
Total time: PT5400.0S
Yield: 10
Ingredients: 125 Gramm Schokolade, dunkel; 100 Gramm Butter; 2 Ei; 80 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 1 Vanilleschote; 15 Gramm Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 2 Ei; 100 Gramm Puderzucker; 25 Gramm Backkakao; 60 Gramm Himbeerkonfitüre

Rezept

2.3

3 Bewertungen

Chocolate Mud Cake

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 292 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 6.0 Liter

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Chocolate Mud Cake

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 292 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 6.0 Liter

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

10

us / metrisch

125 g

Schokolade, dunkel

100 g

Butter

2

Eier

80 g

Zucker

1 Pr.

Salz

1

Vanilleschote

2 Esslöffel

Mehl

nach Bedarf

Backpulver

2

Eier, getrennt

nur das Eiweiss

100 g

Puderzucker

25 g

Backkakao

3 Esslöffel

Himbeerkonfitüre

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

265

Fett

15.1 g

Protein

4.0 g

Kohlenhydrate

29.3 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: Kuchenform Länge, 32 cm

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Zuerst die Schokolade (125 g) und Butter (100 g) sorgfältig in einem Topf schmelzen.

Schritt 2

Danach die Vanilleschote (1) längs halbieren, das Vanillemark abstreifen und gut mit den Eiern (2), dem Zucker (80 g) und dem Salz (1 Pr.) gut verrühren, bis die Masse hell ist. Die Flüssige Schokoladenbutter dazugeben und verrühren.

Schritt 3

Anschliessend das Mehl (2 Esslöffel) mit dem Backpulver (nach Bedarf) mischen, zur Eimasse dazugeben und unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Als nächstes die Form auf den Gitterrost in den kalten Ofen zum Backen stellen.

Schritt 4

Den Kuchen bei 180 °C Heissluft für 25 Minuten backen.

Schritt 5

Eiweiss (2) steif schlagen, den Puderzucker (100 g) und den Backkakao (25 g) dazusieben und sorgfältig unterheben.

Schritt 6

Den Kuchen zuerst mit der Himbeerkonfitüre (3 Esslöffel) bestreichen und dann Eiweissmasse gleichmässig darauf verteilen. Danach zurück in den Ofen schieben.

Schritt 7

Das Backgut einschieben.

Schritt 8

Den Schokoladenkuchen für weitere 20 Minuten bei 180 °C Heissluft backen.

Schritt 9

Zum Schluss den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und danach sevieren.