9 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 45 MIN.

Würzige Flûtes

Name: Würzige Flûtes
Total time: PT2700.0S
Yield: 4
Ingredients: 2 1/2 Esslöffel Tomaten Passata; 2 Zehe Knoblauch; 3/4 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Kreuzkümmel, ganz; 2 Messerspitze Cayennepfeffer, gemahlen; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Blatt Blätterteig; 1 Ei; 2 Esslöffel Hartweizengriess

Rezept

Würzige Flûtes

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 170 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 26.4 Liter

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Klima Score 😀 170 g CO₂äq
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Mit V-ZUG durch den Tag.

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

2 1/2 Esslöffel

Tomaten Passata

2 Zehen

Knoblauch

1/2 TL

Salz

2 Teelöffel

Kreuzkümmel, ganz

ganz

2 Messerspitzen

Cayennepfeffer, gemahlen

1 EL

Olivenöl

1 Blatt

Blätterteig

1

Ei

nur das Eiweiss

2 Esslöffel

Hartweizengriess

Nährwerte pro Person

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Kalorien

183

Fett

12.1 g

Protein

4.1 g

Kohlenhydrate

14.4 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Knoblauch (2 Zehen) pressen und mit der Tomaten Passata (2 1/2 Esslöffel), dem Salz (1/2 TL), Kreuzkümmel (2 Teelöffel), Cayennepfeffer (2 Messerspitzen) und Olivenöl (1 EL) mischen.

Schritt 2

Nun die Hälfte des des Blätterteiges (1 Blatt) auf der Längsseite mit der würzigen Mischung bestreichen. Die unbestrichene Seite darüber schlagen und leicht andrücken.

Schritt 3

Den Teig auf einer Seite mit dem Eiweiss (1) bestreichen und mit dem Hartweizengriess (2 Esslöffel) bestreuen.

Schritt 4

Als nächstes den Blätterteig mit einem Teigrädchen in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Enden jedes Streifens festhalten und zweimal gegeneinander drehen.

Schritt 5

Dann die Blätterteigflûtes auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 6

Pro Backvorgang ein Blech in den kalten Ofen zum Backen schieben.

Schritt 7

Die Flûtes bei 210 °C Profi-Backen Blätterteig für 22 Minuten backen bis diese goldgelb sind.