11 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 50 MIN.

Bratäpfel mit Haselnüssen, Rosinen und Honig

Name: Bratäpfel mit Haselnüssen, Rosinen und Honig
Total time: PT3000.0S
Yield: 4
Ingredients: 4 Apfel; 35 Gramm Haselnüsse, gemahlen; 35 Gramm Rosinen; 55 Gramm Marzipan-Rohmasse; 25 Gramm Paniermehl; 35 Milliliter Weisswein; 35 Gramm Butter; 1 Esslöffel Honig; 1/2 Zitrone; 100 Milliliter Apfelsaft; wenig Butter

Rezept

Bratäpfel mit Haselnüssen, Rosinen und Honig

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 364 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 61.2 Liter

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Bratäpfel mit Haselnüssen, Rosinen und Honig

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 364 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 61.2 Liter

50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

4

Äpfel

z. B. Jonagold oder Cox Orange

35 g

Haselnüsse, gemahlen

11 Teelöffel

Rosinen

nach Belieben in Rum eingelegt

8 Teelöffel

Marzipan-Rohmasse

8 Teelöffel

Paniermehl

7 Teelöffel

Weisswein

7 Teelöffel

Butter

1 EL

Honig

1/2

Zitrone, Abrieb

100 ml

Apfelsaft

wenig

Butter

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

311

Fett

15.3 g

Protein

3.2 g

Kohlenhydrate

43.9 g

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Notizen des Autoren

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung siehe Farmy Chuchi mit V-Kitchen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Die Äpfel (4) waschen, oben einen ca. 1,5 cm dicken Deckel abschneiden und das Kerngehäuse anschliessend ausstechen. Die Äpfel bis zu einem Rand von ca. 2 cm aushöhlen. Das herausgelöstes Fruchtfleisch fein hacken und beiseitestellen.

Schritt 2

Als nächstes die Haselnüsse (35 g), Rosinen (11 Teelöffel), Marzipan-Rohmasse (8 Teelöffel), Paniermehl (8 Teelöffel), Wein (7 Teelöffel), Butter (7 Teelöffel), Honig (1 EL) und den Abrieb der Zitrone (1/2) gut miteinander vermischen und kurz stehen lassen.

Schritt 3

Anschliessend die Äpfel in die Porzellanform stellen und mit der Füllung füllen. Deckel mit der Schnittfläche nach oben neben die Äpfel in die Form legen. Danach den Apfelsaft (100 ml) in die Form giessen und einige Butterflocken (wenig) auf der Füllung verteilen. Dann die Porzellanform auf den Gitterrost in den kalten Ofen zum Garen stellen.

Schritt 4

Das Ganze bei 230 °C Heissluft + Beschwaden für 20 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen und mit Vanillesauce oder -glacé servieren.