Kürbis-, Buttermilch- & Rosmarin-Stampf

Kartoffeln (300 g) schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben. Danach den Kürbis (300 g) schälen, in grosse Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben.

Den Behälter auf die Glasschale in den kalten Ofen zum Dämpfen schieben.

Das Ganze bei 100 °C Power-Steaming für 16 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Rosmarinnadeln (1 Zweig) vom Stiel zupfen und fein hacken.

Die gedämpften Kartoffeln und Kürbisstücke in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und Olivenöl (1 EL), Buttermilch (75 ml), Rosmarin und Butter (1 EL) untermischen. Zum Schluss mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.