8 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 35 MIN.

Mittelmeergemüse

Name: Mittelmeergemüse
Total time: PT2100.0S
Yield: 4
Ingredients: 2 Zucchini; 300 Gramm Tomate; 1 Aubergine; 2 Zweig Thymian, frisch; 2 Zweig Rosmarin, frisch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; nach Bedarf Olivenöl

Rezept

Mittelmeergemüse

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 140 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 8.3 Liter

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Mit V-ZUG durch den Tag.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

2

Zucchini

300 g

Tomaten

z. B. San Marzano

1

Aubergine

2 Zweige

Thymian, frisch

2 Zweige

Rosmarin, frisch

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

nach Bedarf

Olivenöl

Nährwerte pro Person

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Kalorien

52

Fett

0.6 g

Protein

2.7 g

Kohlenhydrate

11.1 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Stiel- und Blütenansatz von den Zucchini (2) entfernen und diese in 4 cm lange und 1 cm dicke Stäbchen schneiden. Stielansatz der Tomaten (300 g) ausstechen und diese in Schnitze schneiden. Aubergine (1) vom Stiel- und Blütenansatz befreien, längs vierteln und quer in 2 cm breite Stücke schneiden.

Schritt 2

Anschliessend das Gemüse in den gelochten Garbehälter geben und abgezupfte Rosmarin- (2 Zweige) und Thymianblätter (2 Zweige) darübergeben. Dann den Garbehälter in den kalten Ofen zum Dämpfen schieben.

Schritt 3

Das Ganze bei 100 °C mit Dämpfen für 15 Minuten garen.

Schritt 4

Danach das Gemüse aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit Salz (wenig) undPfeffer (wenig) würzen und mit Olivenöl (nach Bedarf) beträufeln.

Mittelmeergemüse

35 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

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