Blumenkohl-Kartoffelpüree

Herstellung von Blumenkohl-Stampf

Wenn man einen Instant Pot verwendet, den Blumenkohlkopf einfach mit der Rinderbrühe und dem Knoblauch für nur 3 Minuten oder gerade genug, um den Blumenkohl zu dämpfen, darin kochen. Die Rinderbrühe danach nicht wegwerfen, da diese später zum Pürieren des Blumenkohls verwendet werden kann. Sie können eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden, um die Blumenkohlröschen zu pürieren. Wenn der Blumenkohl ganz locker ist und eine grobkörnige Konsistenz hat, fügen Sie einen Teil der Rinderbrühe und die restlichen Zutaten hinzu und pürieren Sie ihn erneut, bis er gut vermischt ist und eine fast glatte Konsistenz hat.

Zutaten & Substitutionen

• Blumenkohl - eine absolut kohlenhydratarme Lieblingsalternative zu vielen stärkehaltigen oder kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Kartoffeln. Lassen Sie den Strunk und die Blätter des Blumenkohls nicht verkommen! Sie können sie aufbewahren und für die Herstellung einer Gemüsebrühe verwenden!
• Knoblauch - verwenden Sie frischen Knoblauch für einen zusätzlichen Geschmacksschub und Umami!
• Rinderbrühe - Sie können eine beliebige im Laden gekaufte Rinderbrühe oder eine selbstgemachte Rinderbrühe verwenden. Sie kann auch durch einfaches Wasser ersetzt werden, aber die Rinderbrühe verleiht dem Blumenkohlpüree mehr Geschmack!
• Parmesankäse - ein nussiger und salziger Hartkäse, der wirklich köstlich ist und die Aromen dieses Rezepts gut ergänzt! Er kann durch Grana Padano ersetzt werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie dickt man Blumenkohl-Kartoffelpüree an?

Die einfachste Art, Blumenkohlpüree anzudicken, ist die Zugabe von Maisstärke oder die Zugabe von etwas mehr Käse. Sie müssen es jedoch erhitzen und ständig umrühren, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Wie lange hält sich Blumenkohl-Kartoffelpüree im Kühlschrank?

Blumenkohl-Kartoffelpüree kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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