Ein einfacher Salat, inspiriert von einer Fülle von frischen Zutaten wie Wassermelonen-Rettich, auch Rabano Sanddia genannt und Zitrusfrüchten. Kombiniert mit einem kräftigen Ziegenkäse und knackigen Walnüssen ist der Salat ein gesundes und erfrischendes Mittagessen.

Alexandra's Kitchen
Alexandra Stafford ist die Bloggerin hinter Alexandra's Kitchen, einem Food-Blog mit meist einfachen, manchmal aufwändigen, aber immer saisonalen Rezepten.
25 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
2
us / metrisch

1
Schalotte
oder 1/2 kleine rote Zwiebel

2 Esslöffel
Balsamico Essig, Bianco
bis zu 3 Esslöffel

wenig
Kosher Salz

2
Wassermelonen-Rettich
bis zu 3

2
Orangen
bis zu 3
oder Clementinen, Grapefruit

1 Handvoll
Walnuss, gehackt, getoastet

wenig
Ziegenkäse

wenig
Schnittlauch, zerhackt

wenig
Olivenöl
Nährwerte pro Person
Kalorien
252
Fett
13.1 g
Protein
5.5 g
Kohlenhydrate
32.7 g