Frittierte Saure Gurken

Dill-Essiggurken (8) in dünne Scheiben schneiden. Beiseitestellen.

Pflanzenöl (nach Bedarf) in einem grossen Topf bei mittlerer Hitze heiss werden lassen. Es sollte etwa 175 °C erreichen.

In einer mittelgrossen Schüssel Mehl (115 g), Cayennepfeffer (1 TL), Paprikapulver (1 TL), Kreuzkümmel (1 TL), Salz (1 TL) und Pfeffer (1/2 TL) mischen. Eier (2) in eine andere mittelgrosse Schüssel geben und Paniermehl (100 g) in eine dritte Schüssel.

Die Gurken zuerst in der Mehlmischung, dann in der Eier-Mischung und schliesslich im Paniermehl wälzen.

Dann vorsichtig in das heisse Öl geben und frittieren, bis beide Seiten goldbraun sind. Das dauert etwa 3 bis 5 Minuten. Danach auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Mit einer Sauce nach Wahl servieren und geniessen!