Eingelegte Salzgurken

6 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 10 MIN.

Eingelegte Salzgurken

Rezept

4.0

1 Bewertungen

Diese eingelegten Salzgurken werden in Israel zu jedem Essen serviert, in Falafelbuden kann man sich einfach Nachschub an Pickles oder “Chamuzim” holen.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 27 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 0.7 Liter

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Diese eingelegten Salzgurken werden in Israel zu jedem Essen serviert, in Falafelbuden kann man sich einfach Nachschub an Pickles oder “Chamuzim” holen.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 27 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 0.7 Liter

So einfach geht orientalische Küche auch zu Hause. Die raffinierten Limon Rimon-Rezepte von Naomi sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.

10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

5

Mini Gurken, klein

2 Esslöffel

Meersalz, grob

bis zu 3 EL bei 5 Mini Gurken

1 TL

Pfefferkörner, pink

optional

2 Zehen

Knoblauch, geschält

bis zu 3 Zehen bei 5 Mini Gurken

2 Bund

Dill, frisch

nach Bedarf

Wasser

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

43

Fett

0.2 g

Protein

3.6 g

Kohlenhydrate

8.3 g

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So einfach geht orientalische Küche auch zu Hause. Die raffinierten Limon Rimon-Rezepte von Naomi sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.

Notizen des Autoren

Am besten schmecken sie zu verschiedenen Mezze oder Falafel, passen aber auch zu Aufschnitt und ins Sandwich.

Zubereitung

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Schritt 1

Mini Gurken (5) in ein luftdicht verschliessbares Einmachglas füllen (je nach Glas am besten vertikal).

Schritt 2

Salz (2 Esslöffel) und Pfeffer (1 TL) darüberstreuen.

Schritt 3

Als nächstes den Knoblauch (2 Zehen) zwischen die Gurken pressen.

Schritt 4

Den Dill (2 Bund) auf die Gurken legen.

Schritt 5

Anschliessend das Glas bis oben mit Wasser (nach Bedarf) füllen und verschliessen. Darauf achten, dass die Gurken komplett mit Wasser bedeckt sind.

Schritt 6

Zum Schluss das Glas gut verschiessen und am besten an ein Fenster stellen. Durch das Licht und die Sonneneinstrahlung gären die Gurken und erhalten ihren einzigartigen Geschmack. Nach 3-4 Tagen haben die Gurken ihre Farbe geändert und es entstehen kleine Luftblasen vom Gärungsprozess. Nach etwa 4 Tagen kann man die Gurken geniessen.

Schritt 6 Zum Schluss das Glas gut verschiessen und am besten an ein Fenster stellen. Durch das Licht und die Sonneneinstrahlung gären die Gurken und erhalten ihren einzigartigen Geschmack. Nach 3-4 Tagen haben die Gurken ihre Farbe geändert und es entstehen kleine Luftblasen vom Gärungsprozess. Nach etwa 4 Tagen kann man die Gurken geniessen.

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