Name: Arayes mit Pilzen
Total time: PT1200.0S
Yield: 4
Ingredients: 200 Gramm Champignon, weiss; 1 Zwiebel; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Handvoll Pinienkerne; 2 Teelöffel Baharat; wenig Salz; wenig Petersilie, frisch; wenig Granatapfelkerne; nach Bedarf Pita Brot; 4 Esslöffel Tahini; 1/2 Zitrone; wenig Wasser; wenig Salz

Arayes mit Pilzen

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Arayes sind knusprige, gegrillte Pitabrot-Sandwiches, die mit gewürztem Hackfleisch gefüllt sind. Die Pita kann gebacken, gegrillt oder geröstet werden. Hauptsache, aussen knusprig und innen saftig. Dieselbe Kombination habe ich nun statt mit Fleisch mit Pilzen ausprobiert. Fazit: sehr, sehr lecker.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 196 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 31.0 Liter

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Arayes mit Pilzen

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Limon Rimon

So einfach geht orientalische Küche auch zu Hause. Die raffinierten Limon Rimon-Rezepte von Naomi sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.

20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Arayes

200 g

Champignon, weiss

Zwiebel, klein

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Handvoll

Pinienkerne

2 Teelöffel

Baharat

wenig

Salz

wenig

Petersilie, frisch, gehackt

wenig

Granatapfelkerne

zum Garnieren

optional

nach Bedarf

Pita Brot

Tahini

4 Esslöffel

Tahini

bis zu 6 EL bei 4 Personen

1/2

Zitrone, entsaftet

wenig

Wasser

wenig

Salz

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

322

Fett

32.5 g

Protein

4.5 g

Kohlenhydrate

10.5 g

Notizen des Autoren

Die Pilzmischung kannst du nun auf einer gewärmten Fajita verteilen, mit Granatapfelkernen garnieren und Tahini darüber träufeln. Einrollen. Essen. Oder aber du füllst die orientalische Pilzmischung in eine halbe Pita (nicht glutenfrei) und brätst diese mitsamt Inhalt in etwas Olivenöl in der Bratpfanne. Tahini kommt zum Schluss noch darüber. Arayes!

Baharat ist eine Gewürzmischung, die in der Levantinischen Küche viel verwendet wird. Sie schmeckt wunderbar zu rotem Fleisch und Fisch aber genauso zu Pilzen, Süsskartoffeln oder Kürbis. Das Gewürz ist erhältlich in orientalischen Lebensmittelgeschäften, aber auch im Coop oder Globus.