7 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 10 MIN.

Wassermelonen-Feta-Salat

Name: Wassermelonen-Feta-Salat
Total time: PT600.0S
Yield: 2
Ingredients: 2 Pfund Wassermelone, mini; 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 1 Esslöffel Balsamico Essig, Aceto; 1/2 Tasse Fetakäse; 2 Tasse Portulak; wenig Zwiebel, rot; wenig Minze, frisch

Rezept

Knackige, süsse Wassermelone im Kontrast zu salzigem, cremigem Feta ergibt eine perfekte Geschmacksverbindung für den Sommer!

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Knackige, süsse Wassermelone im Kontrast zu salzigem, cremigem Feta ergibt eine perfekte Geschmacksverbindung für den Sommer!

10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

905 g

Wassermelonen, mini

2 Esslöffel

Olivenöl extra vergine

1 EL

Balsamico Essig, Aceto

75 g

Fetakäse, zerbröselt

85 g

Portulak

wenig

Zwiebel, rot, dünne Scheiben

wenig

Minze, frisch

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

369

Fett

22.9 g

Protein

10.1 g

Kohlenhydrate

37.1 g

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Notizen des Autoren

Das Rezept kann im Voraus zubereitet werden und lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren – ideal für Picknicks oder Partys.

Dieses Rezept ist für 2 Personen geeignet, kann aber für eine grössere Menge leicht verdoppelt werden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Wassermelonen, mini (905 g) hübsch aufschneiden und auf eine Servierplatte legen.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel Olivenöl (2 Esslöffel) und Balsamico (1 EL) verquirlen, bis sie sich gut verbinden. Das Dressing über die Wassermelone träufeln.

Schritt 3

Zerbröselten Feta (75 g), Portulak (85 g), Zwiebelscheiben (wenig) und frische Minze (wenig) über den Salat geben.

Schritt 4

Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!