Name: Kalte Gurkensuppe mit Dill und Walnüssen
Total time: PT1200.0S
Yield: 2
Ingredients: 1/2 Tasse Walnuss; 2 Gurke; 400 Gramm Griechischer Joghurt; 2 Bund Dill, frisch; 2 Stängel Minze, frisch; 2 Eiswürfel; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1/2 Teelöffel Sumach; 1 Teelöffel Granatapfelmelasse; nach Bedarf Granatapfelkerne; wenig Chili

Kalte Gurkensuppe mit Dill und Walnüssen

Rezept

1.0

2 Bewertungen

Kalte Suppen sind rasch zubereitet und machen sich gut als erfrischende Vorspeise. Bei uns gibt es diese kalte Gurkensuppe meistens als Hauptspeise zum Z'nacht. Mit Brot.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 643 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 11.9 Liter

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Menüplan

Kalte Gurkensuppe mit Dill und Walnüssen

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Limon Rimon

So einfach geht orientalische Küche auch zu Hause. Die raffinierten Limon Rimon-Rezepte von Naomi sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.

20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

60 g

Walnüsse

Gurken

400 g

Griechischer Joghurt

2 Bund

Dill, frisch

2 Stängel

Minze, frisch

nur die Blätter

Eiswürfel

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

nach Bedarf

Sumach

1 TL

Granatapfelmelasse

optional

nach Bedarf

Granatapfelkerne

zum Garnieren

wenig

Chili

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

450

Fett

21.3 g

Protein

24.4 g

Kohlenhydrate

47.9 g

Notizen des Autoren

Wer mag, kann etwas Granatafpelmelasse über einen Teil der Walnüsse geben und so rösten. Diese Nüsse dann nur für die Dekoration nutzen.

Die Suppe unbedingt kalt servieren.

Variationen: 1. Meine Mutter hat die Gurkensuppe immer mit etwas Bouillon gemacht und ohne Nüsse. 2. Die Persische Variante gibt es mit Nüssen und Rosinen. 3. Mir persönlich schmecken Granatapfelkerne als Kontrast zu den Nüssen besser.