Limon Rimon
So einfach geht orientalische Küche auch zu Hause. Die raffinierten Limon Rimon-Rezepte von Naomi sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.
Inspiration für die Grillitarier unter euch: einen ganzen Fisch vom Grill. Dorade hat festes Fleisch und eignet sich darum besonders gut zum Grillieren. Für das ultimative Geschmackserlebnis sorgt das Dressing mit Granatapfelmelasse. Salzig, sauer, süss, fruchtig, nussig, würzig, frisch. Ich komme aus dem Schwärmen gar nicht mehr heraus. Probier’s einfach aus!
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 1006 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 117.3 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 1006 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 117.3 Liter
30 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
2
us / metrisch
Fisch
1
(300 g)
(300 g)
Dorade
bis zu 400 g bei 2 Portionen
1 Zehe
Knoblauch
1/2
Zwiebel, rot, fein geschnitten, dünne Scheiben
1/2
Zitrone, dünne Scheiben
wenig
Petersilie, frisch, gewaschen
nur Blätter
wenig
Dill, frisch, gewaschen
wenig
Koriander, frisch, gewaschen
1 TL
Kreuzkümmel, ganz
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
nach Bedarf
Olivenöl
Dressing
4
Tomaten, klein gewürfelt
bis zu 6 Tomaten bei 2 Portionen, rote und grüne
1/2
Granatapfel, entkernt
1
Zwiebel, rot, fein gehackt
4 Stängel
Petersilie, frisch, gehackt
Blätter
1 Stängel
Koriander, frisch, gehackt
nur die Blätter
6 Blätter
Marokkanische Pfefferminze
1 EL
Pinienkerne, geröstet
1 EL
Pistazie, geröstet
1/2
Zitrone, entsaftet
1/4 Ta.
Olivenöl
2 Esslöffel
Granatapfelmelasse
1/2 TL
Sumach
wenig
Chili
optional
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Nährwerte pro Person
Kalorien
707
Fett
38.6 g
Protein
40.7 g
Kohlenhydrate
52.6 g
