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Kürbis-Apfelkuchen mit Streusel

11 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 1 STD.

Kürbis-Apfelkuchen mit Streusel

Rezept
Dieser herrliche Kürbis-Apfelkuchen mit Streussel wird deine Familie und Gäste begeistern. Übrigens, die beliebte Kürbissorte ‘Oranger Knirps’ (auch Potimarron und Hokkaido genannt) eignet sich bestens für Suppen, Gratins, Kuchen und Dessert. Der Kürbis kann ungeschält gekocht werden.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   809 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   140.9 Liter
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Kürbis-Apfelkuchen mit Streusel
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Dieser herrliche Kürbis-Apfelkuchen mit Streussel wird deine Familie und Gäste begeistern. Übrigens, die beliebte Kürbissorte ‘Oranger Knirps’ (auch Potimarron und Hokkaido genannt) eignet sich bestens für Suppen, Gratins, Kuchen und Dessert. Der Kürbis kann ungeschält gekocht werden.

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Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   809 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   140.9 Liter
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Kids am Tisch
Was koche ich heute? Die Frage aller Fragen: Aber dank dem digitalen Food Magazin «Kids am Tisch», finden Sie täglich Inspiration für einfache, leckere und doch abwechslungsreiche Mahlzeiten für die ganze Familie.

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen
8
us / metrisch
Mandelblättchen
100 g
Mandelblättchen
Mehl
230 g
Mehl
Zucker
130 g
Zucker
Butter
180 g
Butter
Apfel
3
Äpfel
Zitrone
2 Esslöffel
Zitronen, entsaftet
Kürbis
130 g
Kürbis
z.B. Hokkaido
Salz
1 Pr.
Salz
Ei
2
Eier
Speisestärke
75 g
Speisestärke
Backpulver
1/2 Pkg.
Backpulver

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
474
Fett
26.2 g
Protein
7.8 g
Kohlenhydrate
56.4 g
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Notizen des Autoren

Zubehör: gefettete Springform.

Viel Gemüse ist da nicht drin, aber vielleicht kannst du dein Kind überzeugen, dass Kürbis je nach Zubereitung ganz lecker sein kann :-)

Zubereitung

Bilder ausblenden
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2
Mandelblättchen (100 g), Mehl (100 g) und Zucker (2 1/3 Esslöffel) mischen. Butter (3 1/3 Esslöffel) schmelzen und dazugeben. Gut vermengen und auf die Seite stellen.
Schritt 3
Äpfel (3) schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. In kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft (2 Esslöffel) mischen.
Schritt 4
Für den Kuchenteig Butter (130 g), Zucker (100 g) und Salz (1 Pr.) mischen und gut mit dem Schwingbesen verrühren. Die zimmerwarmen Eier (2) eins nach dem anderen dazugeben und gut verrühren.
Schritt 5
Den Kürbis (130 g) rüsten und klein raspeln (den Hokkaido kannst du mit der Schale raspeln). Mit Mehl (130 g), Speisestärke (75 g) und Backpulver (1/2 Pkg.) mischen und alles zusammen zu der Eimasse geben.
Schritt 6
Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Apfelstücke darauf verteilen. Zum Schluss die Streusel gleichmässig darüber verteilen.
Schritt 7
Im auf 180 °C vorgeheizten Bachofen ca. 50 - 60 Minuten backen.
Schritt 7 Im auf 180 °C vorgeheizten Bachofen ca. 50 - 60 Minuten backen.
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