Vegetarische Nachos mit Quinoa und schwarzen Bohnen

19 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 35 MIN.

Vegetarische Nachos mit Quinoa und schwarzen Bohnen

Rezept

Diese vegetarischen Nachos mit Quinoa und schwarzen Bohnen sind gesund und köstlich! Perfekt für jeden Anlass.

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Lemons and Basil

Mit meiner Liebe zum Kochen hoffe ich, euch bei euren Kochabenteuern zu inspirieren, so wie mich so viele andere Food-Blogs inspiriert haben!

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

170 g

Quinoa

425 g

Schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft

150 g

Gemüsemais

1 1/2 Esslöffel

Chilipulver

1/2 TL

Knoblauchpulver

1/4 TL

Zwiebelpulver

1/4 TL

Kurkuma, gemahlen

1 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

1/2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer, schwarz, gemahlen

2 Esslöffel

Wasser

1 EL

Salsa

wenig

Tortilla Chips

1 Kopf

Römersalat, gehackt

wenig

Avocados

wenig

Saurer Halbrahm

wenig

Koriander, frisch

wenig

Reibkäse

wenig

Tomaten, gehackt

Nährwerte pro Person

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Kalorien

315

Fett

4.2 g

Protein

15.3 g

Kohlenhydrate

57.1 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Quinoa (170 g) nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Kochen zusammen mit den Bohnen (425 g) und dem Gemüsemais (150 g) in einen grossen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten kochen und dabei gut umrühren.

Schritt 1 Quinoa (170 g) nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Kochen zusammen mit den Bohnen (425 g) und dem Gemüsemais (150 g) in einen grossen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten kochen und dabei gut umrühren.

Schritt 2

Chilipulver (1 1/2 Esslöffel), Knoblauchpulver (1/2 TL), Zwiebelpulver (1/4 TL), Kurkuma (1/4 TL), Kreuzkümmel (1 TL), Salz (1/2 TL) und Pfeffer (1 TL) zusammen mit Wasser (2 Esslöffel) und Salsa (1 EL) mit in den Topf geben.

Schritt 3

Umrühren und 5 bis 7 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, bis alle Zutaten durchgewärmt und die Gewürze gut vermischt sind.

Schritt 4

Einen Teller mit Tortilla Chips (wenig) und einem Bett aus gehacktem Salat (1 Kopf) auslegen und dann die Quinoa-Taco-Mischung darauf verteilen.

Schritt 5

Die Nachos mit Avocados (wenig), Rahm (wenig), frischem Koriander (wenig), Käse (wenig) und gehackten Tomaten (wenig) belegen.

Schritt 5 Die Nachos mit Avocados (wenig), Rahm (wenig), frischem Koriander (wenig), Käse (wenig) und gehackten Tomaten (wenig) belegen.

Schritt 6

Servieren und geniessen!

Schritt 6 Servieren und geniessen!

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Hülsenfrüchte

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