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Lemons and Basil
Mit meiner Liebe zum Kochen hoffe ich, euch bei euren Kochabenteuern zu inspirieren, so wie mich so viele andere Food-Blogs inspiriert haben!
Dieser Frühlingsmischsalat mit Beeren, Avocado, Pekannüssen und Ziegenkäse wird mit einer Blaubeer-Pekannuss-Balsamico-Vinaigrette beträufelt – genau das Richtige für den Sommer! Die Vinaigrette strotzt nur so vor sommerlichen Aromen und ist die perfekte Ergänzung zu einem fruchtigen Salat!
10 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
2
us / metrisch
Frühlingssalat
![Frühlingssalat-Mix](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/ed81c8d0-57f9-4e61-8415-b31c46abbe82.jpg?d=96x96)
70 g
Frühlingssalat-Mix
![Spinat, frisch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/db992151-57a9-4f15-b54c-a329e4eee534.png?d=96x96)
60 g
Spinat, frisch
![Heidelbeeren, frisch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/307722c4-806f-4975-b3da-a92e449048ee.png?d=96x96)
75 g
Heidelbeeren, frisch
![Himbeere](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4452ede2-b8bb-4a29-844e-895ea56b6042.png?d=96x96)
60 g
Himbeeren
![Pekannuss, gespalten](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4cc53120-8eea-43e4-aac7-775b0be59a60.jpeg?d=96x96)
4 Esslöffel
Pekannüsse, gespalten
![Kichererbsen aus der Dose](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/9919750f-6ce4-496b-88ae-112df4f36a42.jpeg?d=96x96)
100 g
Kichererbsen aus der Dose
![Avocado](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/568c300a-deb0-4ad6-b7a2-1e4089685838.png?d=96x96)
1/2
Avocado, gewürfelt
![Putenbrust-Aufschnitt](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/ebcc8abe-65e3-4629-9fcf-9751afccc249.png?d=96x96)
4 Scheiben
Putenbrust-Aufschnitt, gehackt
![Ziegenkäse](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/91f56151-0627-490d-a3fa-5fc7baf253a2.jpeg?d=96x96)
55 g
Ziegenkäse
Blaubeer-Vinaigrette
![Heidelbeeren, frisch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/307722c4-806f-4975-b3da-a92e449048ee.png?d=96x96)
75 g
Heidelbeeren, frisch, aufgetaut
oder gefrorene Heidelbeeren
optional
![Pekannuss, gespalten](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4cc53120-8eea-43e4-aac7-775b0be59a60.jpeg?d=96x96)
2 Esslöffel
Pekannüsse, gespalten
optional
![Walnussöl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/0dde607d-c55d-4679-a2b9-f87b04fb5e63.jpeg?d=96x96)
1 EL
Walnussöl
oder Olivenöl
optional
![Apfel Balsamico Essig, rot](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/33281403-b29a-4885-8a8c-a91d3862dde5.jpeg?d=96x96)
1 EL
Apfel Balsamico Essig, rot
oder Anderer Balsamico-Essig mit Fruchtgeschmack
optional
![Apfelessig](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/a5900cc1-65b4-4c98-8be2-cdda145ae66a.png?d=96x96)
1 EL
Apfelessig
oder Balsamico Essig mit Fruchtgeschmack
optional
![Ahornsirup](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/18003da9-5e67-442b-8dd5-7440f8a5a630.png?d=96x96)
1 EL
Ahornsirup
optional
![Wasser](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/83d43d48-f7ed-4f2e-adff-5a79f9651670.jpeg?d=96x96)
4 Esslöffel
Wasser
optional
![Fetakäse](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/7f986329-68ee-498f-8a29-6b8a5f52d74f.jpeg?d=96x96)
3 Esslöffel
Fetakäse
optional
![Zitrone](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/54c360a5-49dc-48b3-aaf3-11be0b387419.png?d=96x96)
1
Zitrone, entsaftet
optional
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
610
Fett
47.4 g
Protein
19.6 g
Kohlenhydrate
47.9 g