Gefüllte Peperoni mit Hackfleisch

Hackfleisch (600 g) in der Bratbutter (wenig) anbraten. Zwiebel (1), Knoblauch (1 Zehe) und Tomaten Passata (3 Esslöffel) mitdämpfen. Mit Mehl (2 Esslöffel) bestreuen, kurz mitrösten. Rosinen (50 g), Tomaten (2), Rotwein oder Bouillon (100 ml) undBouillon (150 ml) beigeben, etwas einkochen. Gruyère (75 g) und gehackten Majoran (2 Esslöffel) daruntermischen, würzen mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig) und Paprika (wenig).

Peperoni (4) Deckel wegschneiden, Peperoni entkernen und in die vorbereitete Form stellen. Hackfleisch einfüllen, Deckel auflegen und mit Butter (wenig) belegen. Gemüsebouillon (250 ml) in die Form giessen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, garnieren mit Majoran (wenig).