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Rezepte
Fettarm
Kartoffelsalat Klassisch

12 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 1 STD. 20 MIN.

Kartoffelsalat Klassisch

Rezept
Das klassische Kartoffelsalat Rezept für jedes Grillfest. Dieser leichte Kartoffelsalat ist schnell und einfach zubereitet und lässt sich toll vorbereiten.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   147 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   3.6 Liter
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Kartoffelsalat Klassisch
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Das klassische Kartoffelsalat Rezept für jedes Grillfest. Dieser leichte Kartoffelsalat ist schnell und einfach zubereitet und lässt sich toll vorbereiten.

FOOD FACTS
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Wasserbilanz  😀   3.6 Liter
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Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

1 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
us / metrisch
Kartoffel, festkochend
1 kg
Kartoffel, festkochend
Wasser
150 ml
Wasser
Bouillonwürfel, Gemüse
1
Bouillonwürfel, Gemüse
Zwiebel
1
Zwiebel, gehackt
Weissweinessig
4 Esslöffel
Weissweinessig
Sauce
Senf
1 EL
Senf
Mayonnaise
2 Esslöffel
Mayonnaise
Joghurt
3 Esslöffel
Joghurt
oder Sauermilch oder Crème Fraîche
Rapsöl
2 Esslöffel
Rapsöl
Salz
wenig
Salz
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Schnittlauch
3 Esslöffel
Schnittlauch, fein geschnitten

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
340
Fett
13.5 g
Protein
6.2 g
Kohlenhydrate
48.3 g
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Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Notizen des Autoren

Anstelle von Joghurt, Sauermilch oder Crème Fraîche verwenden.

Fein geschnittene Radieschen, Salatgurken, Essiggurken oder hartgekochte Eier dazu servieren oder daruntermischen.

Lässt sich gut am Vortag vorbereiten.
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Zubereitung

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Schritt 1
Kartoffeln (1 kg) in der Schale 20–30 Minuten garen. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken und noch warm schälen, in Scheiben schneiden und in eine grosse Schüssel geben.
Schritt 2
Wasser (150 ml) zusammen mit Bouillonwürfel (1) und Zwiebel (1) aufkochen, Essig (4 Esslöffel) beigeben und über die Kartoffelscheiben giessen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen, ab und zu schwenken.
Schritt 3
Für die Sauce, Senf (1 EL), Mayonnaise (2 Esslöffel), und Joghurt (3 Esslöffel) zusammen mit Rapsöl (2 Esslöffel) mischen und vorsichtig unter die Kartoffeln mischen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken. Anrichten und mit Schnittlauch (3 Esslöffel) garnieren.
Schritt 3 Für die Sauce, Senf (1 EL), Mayonnaise (2 Esslöffel), und Joghurt (3 Esslöffel) zusammen mit Rapsöl (2 Esslöffel) mischen und vorsichtig unter die Kartoffeln mischen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken. Anrichten und mit Schnittlauch (3 Esslöffel) garnieren.

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