13 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 30 MIN.

Veganer Nacho-Käse-Dip

Name: Veganer Nacho-Käse-Dip
Total time: PT1800.0S
Yield: 8
Ingredients: 1 Karotte; 1/4 Zwiebel, gelb; 1 Tasse Tofu, weich; 2 Esslöffel Hefeflocken-Pulver; 2 Teelöffel Zitronensaft; 1/2 Teelöffel Dijon Senf; 1 Teelöffel Essig, mild; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1/2 Teelöffel Chilipulver; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen; 1/4 Teelöffel Salz; 5 Stück Eingelegte Jalapeño

Rezept

Geniesse den vollen Geschmack von Nacho-Käse ganz ohne Reue. Der käselose Nacho-Dip ist fettarm und proteinreich, perfekt geeignet für all die Lieblingsgerichte, die normalerweise mit Nacho-Käse zubereitet werden. Probier ihn in den leckeren Bohnen-Käse-Burritos und erlebe puren Genuss!

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Veganer Nacho-Käse-Dip

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Lauren Holdcroft at SideChef

Rezept-Redakteurin?? Zerbrochenes Geschirr, Frühstück für jede Mahlzeit und atemberaubende Gewürzmengen. Finde mich auf Instagram @bitesbylauren.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Karotte, mittelgross

1/4

Zwiebel, gelb

250 g

Tofu, weich

2 Esslöffel

Hefeflocken-Pulver

2 Teelöffel

Zitronensaft

nach Bedarf

Dijon Senf

1 TL

Essig, mild

1 TL

Knoblauchpulver

1 TL

Paprikapulver

nach Bedarf

Chilipulver

nach Bedarf

Kreuzkümmel, gemahlen

nach Bedarf

Salz

5 Stück

Eingelegte Jalapeño, dünn geschnitten

optional

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Lauren Holdcroft at SideChef

Rezept-Redakteurin?? Zerbrochenes Geschirr, Frühstück für jede Mahlzeit und atemberaubende Gewürzmengen. Finde mich auf Instagram @bitesbylauren.

Notizen des Autoren

In einem sauberen, luftdichten Behälter lässt sich der Dip bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Karotte (1) in Stücke schneiden und Zwiebel (1/4) fein würfeln.

Schritt 2

Die Karottenstücke in einen kleinen Topf mit Wasser geben. Das Ganze zum Kochen bringen und für 15-20 Minuten simmern lassen, bis die Karottenstücke gar sind.

Schritt 3

Die gekochte Karotte zusammen mit dem Tofu (250 g), den Zwiebelwürfeln und dem Hefeflocken-Pulver (2 Esslöffel) in einen Mixer geben.

Schritt 4

Zitronensaft (2 Teelöffel), Essig (1 TL), Knoblauchpulver (1 TL), Paprikapulver (1 TL), Chilipulver (nach Bedarf), Kreuzkümmel (nach Bedarf), Senf (nach Bedarf) und Salz (nach Bedarf) hinzufügen. Falls gewünscht, auch einige in Scheiben geschnittene Jalapeños (5 Stück) hinzugeben. Alle Zutaten pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 5

Den Dip in eine Schale geben und zusammen mit Nachos, als Aufstrich oder mit Gemüse-Sticks servieren.