12 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 30 MIN.

Süsskartoffelpizza

Name: Süsskartoffelpizza
Total time: PT1800.0S
Yield: 1
Ingredients: 200 Gramm Süsskartoffel; 1 Ei; 1 Esslöffel Mehl; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Knoblauchpulver; wenig Oregano; 3 Esslöffel Tomatenmark; 5 Scheibe Salami; 5 Cherrytomate; 25 Gramm Grana Padano; 20 Gramm Rucola

Rezept

Italien Feeling ohne Mehl? Das geht! Die Süsskartoffelpizza ist erst noch einfach und schnell zubereitet.

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 1174 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 19.1 Liter

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Süsskartoffelpizza

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Joel & Muriel

Die Kochbuchautoren Joel & Muriel zeigen dir einfache und günstige Alltagsrezepte. Inspirieren lässt sich das Paar gerne auf Reisen und auf Street Food Märkten überall auf der Welt.

Italien Feeling ohne Mehl? Das geht! Die Süsskartoffelpizza ist erst noch einfach und schnell zubereitet.

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 1174 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 19.1 Liter

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

1

us / metrisch

200 g

Süsskartoffeln

1

Ei

1 EL

Mehl

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Knoblauchpulver

wenig

Oregano

3 Esslöffel

Tomatenmark

5 Scheiben

Salami

5

Cherrytomaten

11 Teelöffel

Grana Padano

20 g

Rucola

Nährwerte pro Person

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Kalorien

728

Fett

40.2 g

Protein

36.9 g

Kohlenhydrate

59.9 g

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Notizen des Autoren

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Die Süsskartoffeln (200 g) gut waschen und mit einer groben Kartoffelraffel raffeln. Mit dem Ei (1) und Mehl (1 EL) mischen – mit den Händen geht es am besten – und mit Salz (wenig), Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig), Knoblauchpulver (wenig) und Oregano (wenig) würzen. Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und zu einem Pizzaboden festdrücken (rund oder viereckig).

Schritt 3

Nun den Pizzaboden in der Ofenmitte ca. 10 Minuten vorbacken. Danach aus dem Ofen nehmen und das Tomatenmark (3 Esslöffel) darauf verstreichen. Mit den Salamischeiben (5 Scheiben) und den halbierten Cherrytomaten (5) belegen und zum Schluss Grana Padano (11 Teelöffel) darüberstreuen.

Schritt 4

Nochmals ca. 10 Minuten in der Ofenmitte backen, bis der Käse schön gebräunt ist. Danach aus dem Ofen nehmen und mit Rucola (20 g) servieren.