9 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 40 MIN.

Burger-Buns mit Sesam

Name: Burger-Buns mit Sesam
Total time: PT2400.0S
Yield: 6
Ingredients: 200 Milliliter Milch; 50 Gramm Butter; 250 Gramm Dinkelmehl; 250 Gramm Weissmehl; 1 Esslöffel Trockenhefe; 1 Ei; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Zucker; wenig Sesamsamen

Rezept

Burger schmecken so noch viel viel besser – ausprobieren lohnt sich :)

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 266 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.4 Liter

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Steamhaus

Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.

Burger schmecken so noch viel viel besser – ausprobieren lohnt sich :)

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 266 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.4 Liter

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

200 ml

Milch

10 Teelöffel

Butter

250 g

Dinkelmehl

250 g

Weissmehl

1 EL

Trockenhefe

1

Ei

1 TL

Salz

1 Pr.

Zucker

wenig

Sesamsamen

zum bestreuen

Nährwerte pro Person

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Kalorien

402

Fett

9.8 g

Protein

14.0 g

Kohlenhydrate

64.6 g

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Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.

Notizen des Autoren

Angegebene Menge für 10 Personen ergibt etwa 10–12 Stück.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Milch (200 ml) und Butter (10 Teelöffel) erwärmen (nicht kochen). Dinkelmehl (250 g), Weissmehl (250 g) und Hefe (1 EL) in eine Schüssel geben, Milch-Butter Mischung dazugeben. Alles zu einem Teig formen.

Schritt 2

Ei (1), Zucker (1 Pr.) und Salz (1 TL) zum Teig geben und nochmals gut durchkneten.

Schritt 3

Schüssel mit dem Teig mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Ort für 20 Minuten aufgehen lassen.

Schritt 4

Teig in 12 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Kugeln auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Kugeln kurz mit etwas Wasser bestreichen und mit Sesamsamen (wenig) bestreuen.

Schritt 5

Kombi-Steamer / Dampfgarer - Heissluft mit Beschwaden, 210°C - Blech in Auflage 1 in den kalten Garraum schieben - Gardauer 20 Minuten