2 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 1 STD. 20 MIN.

Leckere Erdbeer-Konfitüre - Marmelade

Name: Leckere Erdbeer-Konfitüre - Marmelade
Total time: PT4800.0S
Yield: 6
Ingredients: 1 Kilogramm Erdbeere; 450 Gramm Gelierzucker

Rezept

2.0

1 Bewertungen

Frisch gepflückte Erdbeeren vom Bauern schmecken einfach köstlich und sind perfekt geeignet für eine leckere Konfitüre mit dem Kombi-Steamer.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 222 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 5.8 Liter

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Steamhaus

Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.

Frisch gepflückte Erdbeeren vom Bauern schmecken einfach köstlich und sind perfekt geeignet für eine leckere Konfitüre mit dem Kombi-Steamer.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 222 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 5.8 Liter

1 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

1 kg

Erdbeere

450 g

Gelierzucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

350

Fett

--

Protein

1.2 g

Kohlenhydrate

90.5 g

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Steamhaus

Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.

Notizen des Autoren

Die Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Zuerst die Gläser entkeimen, damit sich keine Keime mehr im Glas befinden. Dazu die Gläser und Deckel auf das Lochblech in Auflage 1 legen und bei 100 °C für 8 Minuten (ohne Vorheizen) dämpfen.

Schritt 2

Danach das Ganze für 2 Minuten bei 100 °C Heissluft Garen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Erdbeere (1 kg) vierteln, in eine Porzellanschüssel geben und mit Zucker (450 g) bestreuen.

Schritt 4

Die Porzellanschüssel in Auflage 1 in den kalten Garraum des Kombi-Steamers/Dampfgarers geben und bei 100 °C für 10 Minuten dämpfen.

Schritt 5

Anschliessend die Beeren nochmals für 30 Minuten bei 150 °C Heissluft Dampfgaren.

Schritt 6

Danach die Konfitüre in die sterilisierten Gläser abfüllen und fest verschliessen.

Schritt 7

Die Einmachgläser auf den gelochten Garbehälter stellen, in Auflage 1 und im warmen Garraum bei 100 °C für 30 Minuten dämpfen.