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6 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 3 STD. 50 MIN.

Bohnenreissuppe mit Kokos

Name: Bohnenreissuppe mit Kokos
Total time: PT13800.0S
Yield: 4
Ingredients: 100 Gramm Schwarzer Klebreis; 30 Gramm Kidneybohnen; 30 Gramm Perlgraupen; 900 Milliliter Wasser; 50 Gramm Kandiszucker; wenig Kokosmilch

Rezept

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Bohnenreissuppe mit Kokos

V-ZUG Gourmet Academy

Mit V-ZUG durch den Tag.

3 Std. 50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

100 g

Schwarzer Klebreis

2 2/3 Esslöffel

Kidneybohnen

2 1/3 Esslöffel

Perlgraupen

900 ml

Wasser

50 g

Kandiszucker

wenig

Kokosmilch

Nährwerte pro Person

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Kalorien

122

Fett

2.4 g

Protein

4.5 g

Kohlenhydrate

20.2 g

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Notizen des Autoren

Zucker erst später hinzufügen, da sich der Reis sonst nicht weich kochen lässt.

Zubehör: Porzellanform ⅓ GN, Höhe 65 mm, Gitterrost

Zubereitung

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Schritt 1

Schwarzer Klebreis (100 g), Bohnen (2 2/3 Esslöffel), und Perlgraupen (2 1/3 Esslöffel) für 2 Stunden oder über Nacht im Wasser (900 ml) einweichen.

Schritt 2

Das Einweichwasser abgiessen. Reis, Bohnen und Graupen in eine Porzellanform geben und frisches Wasser hinzufügen.

Schritt 3

Danach die Porzellanform auf den Gitterrost in den kalten Ofen geben.

Schritt 4

Das Ganze bei 160 °C Heissluft feucht für 1 Stunde garen.

Schritt 5

Nach 1 Stunde den Kandiszucker (50 g) hinzufügen und vorsichtig umrühren.

Schritt 6

Nachdem der Zucker hinzugegeben wurde, den Ofen wieder schliessen.

Schritt 7

Die Bohnenreissuppe noch weitere 40 Minuten garen bei 160 °C Heissluft feucht.

Schritt 8

Nach dem Garen die Auflaufform für ca. 15 Minuten stehen lassen, damit sie nachdicken kann.

Schritt 9

Kurz vor dem Servieren je nach Geschmack Kokosmilch (wenig) zufügen.

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3 Std. 50 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

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