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4 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 12 STD. 22 MIN.

Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Brokkoli

Name: Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Brokkoli
Total time: PT44520.0S
Yield: 4
Ingredients: 8 Jakobsmuschel; 1 Broccoli; 1 Esslöffel Gojibeere, getrocknet; 1 Esslöffel Rapsöl

Rezept

Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Brokkoli<

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😐 177 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 0.1 Liter

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Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😐 177 g CO₂äq
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V-ZUG Gourmet Academy

Mit V-ZUG durch den Tag.

12 Std. 22 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

8

Jakobsmuscheln

getrocknet à ca. Ø 2,5 cm

1

Broccoli, klein

1 EL

Gojibeere, getrocknet

1 EL

Rapsöl

Nährwerte pro Person

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Kalorien

97

Fett

4.0 g

Protein

8.3 g

Kohlenhydrate

7.7 g

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Notizen des Autoren

Jakobsmuscheln einen Tag zuvor einweichen. Das Einweichwasser der Jakobsmuscheln kann für andere Zwecke aufgehoben werden, z. B. zum Reis kochen.

Zubereitung

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Schritt 1

Die Jakobsmuscheln (8) abwaschen, in eine tiefe Schale geben, Wasser zufügen und über Nacht einweichen lassen.

Schritt 2

Die Gojibeere (1 EL) ca. 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Den Broccoli (1) waschen und in kleine Röschen teilen.

Schritt 3

Den Ofen auf 120 °C Heissluft + Beschwaden vorheizen.

Schritt 4

Als nächstes die Jakobsmuscheln vorsichtig aus dem Wasser nehmen und in die Porzellanform legen. Den Broccoli um die Muscheln legen und die Gojibeeren darüberstreuen.

Schritt 5

Anschliessend die Form auf den Gitterrost in den vorgeheizten Ofen zum Garen schieben.

Schritt 6

Die Muscheln in den Ofen einschieben.

Schritt 7

Das Ganze bei 120 °C Heissluft + Beschwaden für 7 Minuten backen.

Schritt 8

Zum Schluss das Rapsöl (1 EL) erhitzen und kurz vor dem Servieren über den gegarten Broccoli giessen.

Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Brokkoli

12 Std. 22 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

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Notizen des Autoren

Zubereitung

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