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6 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 6 STD. 37 MIN.

Amaretti

Name: Amaretti
Total time: PT23820.0S
Yield: 12
Ingredients: 2 Ei; 150 Gramm Zucker; 200 Gramm Mandelmehl, blanchiert; 3 Tropfen Bittermandelaroma; 2 Esslöffel Amaretto; nach Bedarf Puderzucker

Rezept

Amaretti sind kleine italienischen Makronen aus Eischnee, Zucker & gemahlenen Mandeln. Mit diesem leckeren Gebäck wird deine Kaffeepause zu einem wahren Genussmoment.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 118 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 82.4 Liter

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Amaretti

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Amaretti sind kleine italienischen Makronen aus Eischnee, Zucker & gemahlenen Mandeln. Mit diesem leckeren Gebäck wird deine Kaffeepause zu einem wahren Genussmoment.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 118 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 82.4 Liter

6 Std. 37 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

2

Eier

nur die Eiweisse

150 g

Zucker

200 g

Mandelmehl, blanchiert

3 Tropfen

Bittermandelaroma

2 Esslöffel

Amaretto

nach Bedarf

Puderzucker

zum Bestauben

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

161

Fett

9.5 g

Protein

4.6 g

Kohlenhydrate

16.6 g

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Notizen des Autoren

Die Amaretti müssen für ca. 6 Stunden oder über Nacht trocknen.

Angegebene Menge für 12 Personen ergibt etwa 24 Portionen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Eiweiss (2) steif schlagen. Zucker (150 g) und Mandeln (200 g) unter den Eisschnee ziehen. Bittermandelaroma (3 Tropfen) und Amaretto (2 Esslöffel) dazugeben. Anschliessend die Mischung in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und als ca. 2 cm grosse Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.