Auberginen-Tartar

Auberginen-Tartar

Hast du gewusst, dass V-ZUG die meisten Geräte in der Schweiz herstellt? Wir sind stolz darauf, das einzige Unternehmen zu sein, das Kühlschränke, Backöfen und Geschirrspüler in der Schweiz fertigt.

Jetzt mehr erfahren zu unseren innovativen und langlebigen Geräten aus Schweizer Produktion.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😐 257 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 28.5 Liter

Total Time

50 Min.

0.0

0 Bewertungen

Author: V-ZUG Gourmet Academy

Personen:

Zutaten

•

Auberginen

•

1 Zehe

Knoblauch

•

2 Esslöffel

Olivenöl

•

1 Pr.

Kreuzkümmel, gemahlen

•

1 Zweig

Basilikum

•

1 Zweig

Petersilie, frisch

•

wenig

Salz

•

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Cooking Instructions

Den Ofen auf 230 °C Heissluft + Beschwaden vorheizen.

Die Auberginen (2) mit einem Messer oder Spiess mehrmals einstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen zum Garen geben.

Das Gargut einschieben.

Das Gemüse bei 230 °C Heissluft + Beschwaden für 20 Minuten garen.

Nach Ablauf der Zeit den Knoblauch (1 Zehe) zu den Auberginen aufs Blech zugeben und weiter garen.

Zutaten beigeben.

Das Ganze bei 230 °C Heissluft + Beschwaden für weitere 10 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Petersilie (1 Zweig) und den Basilikum (1 Zweig) fein hacken.

Nach dem Garen die Auberginen halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen. Den Knoblauch schälen und fein schneiden. Als nächstes das Auberginenfleisch, den Knoblauch, die Petersilie, den Basilikum und Kreuzkümmel (1 Pr.) in eine Schüssel geben, verrühren, mit Salz (wenig) , Pfeffer (wenig) und Olivenöl (2 Esslöffel) abschmecken.

Notizen des Autoren

Passt zu Grilladen, Risotto und gebratenem Fisch.

Nährwerte pro Person

KALORIEN

109

FETT

7,4 g

PROTEIN

1,8 g

KOHLENHYDRATE

10,6 g

Wir verwenden Cookies

Um dein Erlebnis zu verbessern, verwenden wir Cookies. Wenn du auf “AKZEPTIEREN” klickst, erklärst du dich mit der Speicherung von Cookies auf deinem Gerät einverstanden. Du kannst deine Zustimmung jederzeit widerrufen, indem du unsere auf unserer Website aktualisierst.

ABLEHNEN

AKZEPTIEREN