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10 ZUTATEN • 11 SCHRITTE • 1 STD. 30 MIN.

Cranberry-Energieriegel

Name: Cranberry-Energieriegel
Total time: PT5400.0S
Yield: 8
Ingredients: 100 Gramm Mandeln; 30 Gramm Sonnenblumenkerne; 30 Gramm Kürbiskerne; 225 Gramm Honig; 180 Gramm Butter; 185 Gramm Haferflocken, grob; 185 Gramm Haferflocken, zart; 100 Gramm Cranberry, getrocknet; 60 Gramm Amaranth, gepufft; 3 Gramm Salz

Rezept

Cranberry-Energieriegel

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 433 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 83.6 Liter

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Cranberry-Energieriegel

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 433 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 83.6 Liter

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

100 g

Mandeln

3 Esslöffel

Sonnenblumenkerne

3 Esslöffel

Kürbiskerne

225 g

Honig

180 g

Butter

185 g

Haferflocken, grob

185 g

Haferflocken, zart

100 g

Cranberries, getrocknet

60 g

Amaranth, gepufft

1/2 TL

Salz

Nährwerte pro Person

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Kalorien

524

Fett

31.7 g

Protein

11.7 g

Kohlenhydrate

74.4 g

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Notizen des Autoren

Gut verschlossen hält das Gebäck einige Wochen. Für weniger Süsse Riegel kann der Honig durch Birnendicksaft ersetzt werden.

Die Riegelmasse lässt sich mit aromatisiertem Honig, Fruchtpulver oder Vanilleextrakt anreichern.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 160 °C Heissluft vorheizen.

Schritt 2

Die Mandeln (100 g), Sonnenblumenkerne (3 Esslöffel) und Kürbiskerne (3 Esslöffel) auf ein Kuchenblech zum Rösten geben.

Schritt 3

Das Gargut einschieben.

Schritt 4

Die Kerne bei 160 °C Heissluft für 15 Minuten backen.

Schritt 5

Zubereiten.

Schritt 6

Anschliessend den Ofen auf 130 °C Heissluft vorheizen.

Schritt 7

Nun die gerösteten Mandeln und Kürbiskerne hacken, zusammen mit den zarten Haferflocken (185 g), Amaranth (60 g), Cranberries (100 g), Butter (180 g) und Haferflocken, grob (185 g) miteinander vermengen. Danach den Salz (1/2 TL) und die Honig (225 g) in einem Topf erwärmen. Die Flüssige Butter-Honig-Mischung zu den Haferflocken geben und alles gut miteinander verrühren.

Schritt 8

Als nächstes die Getreidemischung 1,5 cm dick auf ein rechteckiges, mit Backpapier belegtes Kuchenblech verteilen und mit einem zweiten Blech fest andrücken, sodass die Masse richtig kompakt ist. Das Blech auf den Gitterrost in den vorgeheizten Ofen zum Backen schieben.

Schritt 9

Das Blech einschieben.

Schritt 10

Das Ganze bei 130 °C Heissluft 1 Stunde backen.

Schritt 11

Nach dem Backen die Getreidemischung nochmals mit einem zweiten Blech fest pressen, abkühlen lassen und in Riegel schneiden.

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