Gerösteter Knollensellerie mit Salsa Verde

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12 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 1 STD. 40 MIN.

Gerösteter Knollensellerie mit Salsa Verde

Name: Gerösteter Knollensellerie mit Salsa Verde
Total time: PT6000.0S
Yield: 4
Ingredients: 2 Sellerieknolle; 1 Bund Basilikum; 1 Bund Schnittlauch; 1/2 Bund Petersilie, frisch; 1/2 Bund Minze, frisch; 1 Zehe Knoblauch; 30 Gramm Sardellenfilets, in Öl; 2 Esslöffel Essig, mild; 1/2 Zwiebel, rot; 100 Gramm Öl; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Salz

Rezept

Gerösteter Knollensellerie mit Salsa Verde

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überduchschnittlich
Klima Score 😀 205 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.4 Liter

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Gerösteter Knollensellerie mit Salsa Verde

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überduchschnittlich
Klima Score 😀 205 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.4 Liter

1 Std. 40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Sellerieknolle

2

Sellerieknollen

Salsa Verde

1 Bd.

Basilikum

1 Bd.

Schnittlauch

1/2 Bd.

Petersilie, frisch

1/2 Bd.

Minze, frisch

1 Zehe

Knoblauch

30 g

Sardellenfilets, in Öl

2 Esslöffel

Essig, mild

1/2

Zwiebel, rot

100 g

Öl

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Salz

Nährwerte pro Person

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Kalorien

455

Fett

27.4 g

Protein

10.5 g

Kohlenhydrate

46.1 g

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Notizen des Autoren

Für eine vegetarische Salsa Verde können die Sardellen weggelassen werden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 190 °C mit Heissluft + Beschwaden vorheizen.

Schritt 2

Danach die Sellerieknollen (2) gründlich waschen und schälen, im Ganzen auf ein Kuchenblech geben und in den vorgeheizten Ofen zum Garen geben.

Schritt 3

Das Gargut einschieben.

Schritt 4

Das Ganze bei 190 °C Heissluft + Beschwaden für 1 Stunde 10 Minuten garen.

Schritt 5

Salsa Verde: Basilikum (1 Bd.), Schnittlauch (1 Bd.), Petersilie (1/2 Bd.), Minze (1/2 Bd.), Knoblauch (1 Zehe), Sardellen (30 g), Essig (2 Esslöffel), Zwiebel (1/2), Öl (100 g) in einen Mixer geben und mixen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Schritt 6

Den Sellerie nach dem Garen in 8 Stücke schneiden und mit der Salsa Verde servieren.

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